Taste of Italy

Quando arriva l'estate e il caldo è insostenibile, i pomodori diventano un vero e proprio salvacena! Freschi, nelle freselle con tonno, olio e origano; con la mozzarella in stile caprese, nell'insalata di riso, come contorno, secchi o con la pasta. Anche d'inverno non si smentiscono: sia con la passata che con i pomodorini è possibile preparare ricette semplici e gustose con pomodoro crudo, cotto o in conserva.

Hallo Vico Lovers, vandaag nemen we jullie mee naar Ligurië. Hoeveel van jullie eten of maken thuis pesto alla genovese? Laten we het recept samen bekijken. Pesto genovese is een traditioneel Ligurisch landbouwproduct (PAT) gemaakt van basilicum en wordt beschouwd als een echte maaltijdredder, zowel omdat het kant-en-klaar verkrijgbaar is in supermarkten, als omdat het heel eenvoudig thuis te maken is. En welke pasta kies je erbij? Meestal worden farfalle, pennette, trofie of andere...

All you need to know about Grana padano

Friselle o Freselle? Uno dei pasti più amati della dieta meriderranea: fresco e ricco di condimento. Ci siamo imbattuti nel dubbio amletico della corretta pronuncia, un po' come il dibattito che esiste tra l'arancina e l'arancino.

In Italien ist es immer die richtige Zeit für einen Aperitif, auch einen alkoholfreien. Angesichts des schönen Wetters treffen sich die Italiener an der Bar, um das zu tun, was sie am besten können: feiern.

Quali sono i piatti della tradizione più amati dagli italiani? Abbiamo fatto un sondaggio trovandone addirittura più di cinque e stilando una nostra classifica finale.

Cappuccino is a typical Italian drink to be enjoyed at breakfast, whether sitting with a cornetto in a café.

De panuozzo is een van de typische producten van de Napolitaanse culinaire traditie, ontstaan in de stad Gragnano. Het is een sandwich van ongeveer 30 cm, gemaakt van pizzadeeg en gebakken in een houtoven.

It is an aromatized wine that is flavored with botanicals, such as herbs, spices, and roots, and fortified with additional alcohol, typically brandy. It has multiple flavors together; herbal, fruity, bitter, floral, spicy. A vermouth’s flavour profile is all very dependent on the blend of botanicals used. While some lean heavily into citrus like orange and lemon peel, others rely more on herbs and spices for a more savoury, bitter taste.

Pecorino is one of the best-loved and most popular Italian cheeses in Europe. In Italy, there are various types of pecorino, depending on regional production. Specifically, it is sheep’s milk cheese, from which it derives its name. 

https://vicofoodbox.com/nl/kruiden-en-specerijen/1735-gian-gemalen-zwarte-peper-35-gr.htmlLa carbonara è uno dei piatti italiani più conosciuti all'estero. Ci sono diverse leggende legate alla creazione di questo piatto, la più quotata ne fa risalire l'origine al 1944 e coinvolge l'esercito statunitense a cui venne fornita come pasto. Un piatto che combinava le abitudini americane alla qualità dei prodotti e della cucina italiana: uova e bacon che in Italia venne sostituito dal guanciale.

De Zeppola di San Giuseppe is een typisch Napolitaans gebak dat verbonden is met Vaderdag. Hoewel het door heel Italië bekend en gemaakt wordt, neemt het een bijzondere plaats in de Napolitaanse banketbakkersgeschiedenis in. In 1837 schreef de gastronoom Ippolito Cavalcanti het originele recept in het Napolitaans op. Het is een heerlijk soezendeegballetje, gefrituurd en gevuld met banketbakkersroom en de onmisbare zure kers (amarena). Zoals bij elk verhaal zijn er verschillende legendes...