De Napolitaanse casatiello is een ander symbool van de culinaire traditie van Napels die verbonden is met de paasvakantie. Dit rijke en smakelijke, rustieke gerecht wordt bereid met een zuurdesemdeeg, verrijkt met een mix van vleeswaren en kazen, en versierd met hele hardgekookte eieren. De oorsprong ervan gaat eeuwen terug, toen Napolitaanse families het volgens de traditie maakten ter gelegenheid van Pasen, als teken van overvloed.

Het traditionele recept vereist het gebruik van salami, gekookte ham, pecorinokaas en caciocavallokaas, allemaal gemengd met het gerezen deeg. De hardgekookte eieren, bovenop de casatiello, zorgen niet alleen voor een decoratief tintje, maar geven het gerecht ook een unieke smaak.