Pinna Pecorino Romano DOP - 200 gr

Pecorino Romano is een ware parel van de Italiaanse gastronomie, met een rijke, complexe en licht pittige smaak, en een geschiedenis die teruggaat tot het oude Rome. Het was een hoofdrolspeler op de keizerlijke banketten en een vast onderdeel van de rantsoenen van Romeinse legionairs, meer dan 2000 jaar geleden. Al in de eerste eeuw na Christus beschreef de schrijver Columella de productie van Pecorino, een proces dat vandaag de dag onveranderd blijft voor de Pecorino Romano. Hoewel de naam herinnert aan het oude Rome, wordt het al meer dan een eeuw voornamelijk geproduceerd in Sardinië. Volgens de dichter Vergilius was het het kaas van de legionairs, met een dagelijkse rantsoen van een ons (27 gram). Tegenwoordig is Pecorino Romano DOP een van de meest geëxporteerde Italiaanse kazen naar de Verenigde Staten, geliefd om zijn unieke smaak en eeuwenoude traditie.