Taste of Italy

Qual è uno dei primi piatti da provare se ci si trova in Puglia? Le orecchiette con le cime di rapa è ovvio! Piatto tipico della cucina pugliese con ingredienti semplici ma che arricchiscono la ricetta di gusto e sapidità. Dalla farina all'acqua per le orecchiette, alle verdure di ottima qualità per il condimento. Questa ricetta della tradizione ha anche numerose varianti, ma la versione classica prevede il peperoncino e l'acciuga. INGREDIENTI Per la pasta:  200 g di Semola di...

Oggi, viaggiamo alla scoperta della tradizione culinaria pugliese. Cosa proponiamo? I panzerotti fritti! Sono conosciuti anche come calzoni e rientrano nello street food pugliese più amato di sempre. La loro preparazione prevede un impasto a base di farina, acqua, sale e lievito. Sono ripieni e fritti in abbondante olio di semi. Tutti noi ogni volta che c'è da friggere qualcosa INGREDIENTI 1 kg Farina tipo 00; 550 ml Acqua;  15 ml Olio extravergine di oliva;  8 gr Lievito...

Per gli Italiani, il Riso all’insalata è un must have dell’estate! Una ricetta così semplice e versatile che viene apprezzata da tutti. Ricca di ingredienti o più povera, con riso arborio, venere, basmati o addirittura con pasta, questo piatto sancisce l’inizio dell’estate.  Vediamo insieme come la prepara Vico Food Box.  N.B. Se non avete tempo per tagliuzzare, cuocere e condire tutte le verdure, potete usare il condiriso, un valido sostituito salvavita.   INGREDIENTI:  300 gr...

A chi non piace il cocco e il cioccolato? Se questi due ingredienti vengono poi combinati in un’unica ricetta diventano ancora più gustosi!  Allora, vediamo come realizzare i bounty fatti casa per soddisfare le nostre voglie di dolce.  INGREDIENTI:  100 gr panna fresca liquida 60 gr di burro  80 gr zucchero semolato  220 gr di cocco grattugiato (cocco rapé)  300 gr di cioccolato al latte (se preferite, potete usare il cioccolato fondente)  PREPARAZIONE Come prima cosa bisogna far sciogliere...

Chi non ama la pizza? E soprattutto chi non ama la pizza margherita in teglia fatta in casa? Bene, conosciamo tutti la risposta ma non tutti sappiamo che realizzare un impasto per pizza da teglia è semplicissimo, soprattutto grazie a questa ricetta professionale!  Ricorda però professionale non significa anche complicato. La particolarità di questa ricetta è che risulta perfetta anche per il nostro organismo grazie ai pochi grammi di lievito che prevede.  Infatti, le parole d’ordine...

La loro fama li precede, i cornetti sfogliati di Iginio Massari sono davvero deliziosi e soprattutto accontentano i gusti di tutti!  Semplici, farciti con crema alle nocciole, al cacao, con confettura di albicocche o con il miele sono un ottimo inizio giornata, accompagni anche da un caffè o un cappuccino.  La loro preparazione?  Certo, richiede più tempo del dovuto, ma data la situazione di lockdown in cui viviamo, può diventare un momento perfetto di condivisione con la propria...

https://youtu.be/MeEOCRIOMhE    INGREDIENTI per la frolla 440 gr farina (40 grammi scorta) 130 gr zucchero 1 uomo intero 150 gr burro Scorsa di limone grattugiata INGREDIENTI per la farcia 560 gr grano precotto 60 gr burro 200 gr latte Buccia di un limone intero 650 gr Zucchero 500 gr ricotta fresca 6 uova 2 bustine di vanillina 1 filetta di fiori d’arancio Canditi quantità a piacere in base al gusto   PROCEDIMENTO   Per preparare la pastiera napoletana iniziate dalla pasta...

https://www.youtube.com/watch?v=rhwuUh7TnwE&ab_channel=VicoFoodBox     INGREDIENTI PER 4 PERSONE:    500 g di Gnocchi di patate  180 g di Salsiccia di suino 1 Cipolla rossa  q.b. Olio extra vergine di oliva  q.b. Sale e pepe q.b. Basilico fresco 80 g di Gorgonzola dolce 1/2 Bicchiere di vino bianco  Procedimento: Mettete a bollire sufficiente acqua salata dove cuocerete gli gnocchi, quindi in una padella fate soffriggere metà della cipolla tritata, in un filo di olio. Quando la cipolla...

https://youtu.be/XUtXZ9YH0Ek INGREDIENTI:  1 Confezione di Savoiardi   250 g Mascarpone  250 g Panna da montare zuccherata 10 ml Amaro del Capo  Q.b. Cacao Amaro  Q.b. Caffé    Procedimento:  Preparate il caffè come prima. Montate la panna già zuccherata e amalgamatela al mascarpone in un recipiente. Aggiungete al composto l’Amaro del Capo e mescolate dal basso verso l’alto. Bagnate i Savoiardi nel caffè, riponeteli in una pirofila quadrata e iniziate con il primo strato di crema....

https://youtu.be/mvEO0xl8w0A Ingredienti per 6 monoporzioni:  200 gr Biscotti Pan di Stelle  200 gr Nutella  200 gr Panna da montare zuccherata  150 ml Latte  q.b. Cacao amaro in polvere da spolverare Procedimento:  Sciogliete la Nutella a bagnomaria (se fa caldo non occorre) Montate la panna ben fredda aiutandovi con le fruste elettriche Mettete in una ciotola la Nutella, aggiungete un cucchiaio di latte e mescolate con cura aiutandovi con una spatola Versate il latte in una ciotola,...

https://youtu.be/RvG0tojdSgQ   Ingredienti per 2 persone: 150 gr Farfalle 150 gr Mais Bonduelle 80gr Tonno al Naturale Rio Mare 100gr Olive Verdi D'Amico 10 gr capperi 1 pacco da 4 Würstel Wudy Aia q.b. Pesto alla Genovese Barilla q.b. Olio extra vergine Carapelli q.b. Sale Procedimento: Le Farfalle all'insalata sono una ricetta davvero molto semplice e veloce ma soprattutto completa da un punto di vista nutrizionale, adatta d’estate e per chi non ha troppo tempo da spendere in cucina.  Per...

https://youtu.be/nnm-ooHQkR8       Ingredienti per 2 persone: 200 gr Spaghetti Barilla n°3 1 vasetto Pesto alla Calabrese Barilla 50gr Olive Nere D'Amico 2 cucchiani di Olio extra vergine Carapelli Aglio 2 spicchi Basilico q.b. Sale q.b. Procedimento: Per i nostri Spaghetti alla Calabrese, la prima cosa da fare è riempire una pentola alta di acqua, riporla sul fuoco e portare a bollore. Calate gli spaghetti dopo aver salato l’acqua.  In una padella, invece, aggiungete un filo d’olio,...