Roman Pig Coppiette – 250 g

Varkensvleescoupetjes zijn een typisch Italiaans product, vooral uit de regio’s Umbrië en Lazio. Het is een gastronomische snack op basis van varkensvlees, meestal varkensvlees, maar soms ook wildzwijnvlees. Het vlees wordt in dunne reepjes gesneden en op smaak gebracht met kruiden zoals zwarte peper, chilipeper en knoflook, maar ook met andere smaakstoffen, afhankelijk van traditionele lokale recepten.

Na het kruiden wordt het vlees gedroogd en gerookt, waardoor een consistentie ontstaat die lijkt op die van gedroogde salami. De varkensknoedels staan ​​bekend om hun intense en kruidige smaak, dankzij de chilipeper die bij de bereiding is gebruikt.

Deze specialiteiten worden in Italië vaak geserveerd als aperitiefhapje of tussendoortje en worden gewaardeerd om hun combinatie van zoute, kruidige en rokerige smaken. Ze zijn er in vele varianten en kunnen enigszins variëren van regio tot regio in Italië. Varkensknoedels zijn een traditioneel gastronomisch product en erg populair onder liefhebbers van gedroogd vlees en pittige snacks.