I suoi chicchi provengono da piante di Arabica coltivate dai 1300 ai 1800 metri di altezza in Perù e Nicaragua, all’ombra di altre piante da legna e da frutto. Appena tostati, i chicchi vengono confezionati in atmosfera protettiva e tramite la valvola salva aroma il pacchetto conserva il gusto e il profumo originali. Il suo gusto dolce, leggero e rotondo, accoglie gradevoli note di nocciola e frutta a guscio, in grado di donare un caffè equilibrato e lasciare un retrogusto piacevole ed elegante. Si tratta del Caffè Macinato Arabica 100% Bio di Alce Nero, per cui ambiente e qualità sono una cosa sola fin dentro la tazzina.
Caffè biologico torrefatto e macinato Caffè biologico torrefatto e macinato Leggero e facilmente abbinabile, il gusto dell’espresso tradizionale, le arabiche del Perù e Nicaragua si supportano a vicenda in un gusto rotondo con note di nocciole, frutta a guscio. Retrogusto gradevole e pulito. Etichetta narrante Caratteristiche L’arabica è un caffè ricco di aroma, molto profumato, dolce e leggermente acidulo, con un contenuto di caffeina che varia dal 0,8% a 1,5%. Le piante di Arabica prosperano in terreni situati tra i 1000 e i 2000 metri di altezza: più in alto cresce la pianta, migliori sono le qualità organolettiche dei chicchi. Agricoltori Il nostro Caffè arabica è biologico e Fairtrade ed è prodotto da Cooperativa Norandino in Perù e Prodecoop in Nicaragua. I nostri quasi 6000 produttori di 171 associazioni e cooperative socie di Norandino in Perù, ogni giorno sono impegnati a coltivare e trasformare prodotti agricoli nel rispetto dei principi di qualità e purezza delle produzioni. Promuovono democraticamente la sostenibilità sociale ed ambientale nelle proprie comunità nella zona nord del Perù – nelle regioni di Piura, Tumbes, Amazonas, Cajamarca, Lambayeque e san Martín. Coltivazione Il nostro caffè arabica cresce ad altezze variabili tra i 1250 e 1800 metri, a temperature che variano tra i 20 e 25 gradi. Le coltivazioni avvengono all’ombra di altre piante da frutto o da legna che aiutano a ridurre l’evaporazione dell’acqua, l’erosione del terreno e a proteggere la piantagione dal sole, oltre ad essere fondamentali per la tutela della biodiversità e ad offrire protezione dal sole all’agricoltore nelle giornate di raccolta. Raccolta e lavorazione La raccolta del frutto maturo (chiamato ciliegia) avviene nei periodi secchi e meno piovosi dell’anno. Le ciliegie contengono due chicchi appaiati, avvolti da una membrana protettiva (il pergamino). Il nostro caffè viene lavorato attraverso il metodo a umido, che garantisce al caffè qualità e pregio, evitando nella maggior parte dei casi il bisogno di interventi successivi di correzione dei difetti. Il caffè verde viene successivamente essiccato, tostato lentamente e successivamente raffreddato ad aria e macinato, al fine di ottenere un assoluto equilibrio in tazza in grado di esaltarne gli aromi’. Per approfondire l’etichetta narrante visita il nostro sito: www.alcenero.com Caffè America Latina Macinato per moka biologico 100% arabica La valvola salva aroma Il caffè appena tostato viene confezionato in atmosfera protettiva. Il pacchetto è dotato di valvola salva aroma che salvaguarda l’identità e la forza del gusto originale. Profilo sensoriale Aroma 5 su 5 Corpo 3 su 5 Persistenza 4 su 5 Dolcezza 4 su 5 Valvola salva freschezza Caffè coltivato tra i 1250 e 1800 mt Biologico Dai nostri agricoltori in America Latina 100% Arabica Roast and ground coffee Macinatura adatta per macchine moka e filtro. Prodotto confezionato in atmosfera protettiva. Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperta la confezione versare il prodotto in un contenitore a chiusura ermetica.
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