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Pecorino Cheese – all you need to know

Posted in: Taste of Italy

Pecorino is one of the best-loved and most popular Italian cheeses in Europe. In Italy, there are various types of pecorino, depending on regional production. Specifically, it is sheep’s milk cheese, from which it derives its name. There are many varieties of Italian pecorino, and each has different characteristics based on the type of processing, ripening, and climate. Among the most famous are: Pecorino Romano Sardinian Pecorino Tuscan Pecorino Pecorino from Sicily...

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La Carbonara all'estero

Posted in: Taste of Italy

La carbonara è uno dei piatti italiani più conosciuti all'estero. Ci sono diverse leggende legate alla creazione di questo piatto, la più quotata ne fa risalire l'origine al 1944 e coinvolge l'esercito statunitense a cui venne fornita come pasto. Un piatto che combinava le abitudini americane alla qualità dei prodotti e della cucina italiana: uova e bacon che in Italia venne sostituito dal guanciale. Ed ecco che la carbonara, amata in tutto il mondo, si è guadagnata un giorno...

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Le tradizioni italiane per Pasqua

Posted in: Italian lifestyle

Pasqua, insieme a Natale, è una delle festività più importanti per la comunità cristiana dove prima si commemora la morte di Gesù e poi la sua resurrezione.

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Companies and Women – the pink quota that makes the difference

Posted in: Vico is Discovery

Quanto conta e quanto costa la quota rosa in azienda? Il rapporto ISTAT 2022 lancia l'allarme dopo la pandemia: il prezzo pagato dalle lavoratrici italiane nel mercato del lavoro è stato il più alto di tutta Europa e ora, la mancata valorizzazione delle donne in questi ultimi anni può arrivare ad interferire con il benessere delle famiglie del Paese.

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La zeppola di San Giuseppe

Posted in: Taste of Italy

La zeppola di San Giuseppe è un tipico dolce napoletano legato alla festa del papà. Nonostante sia noto e preparato in tutta Italia, si posiziona nella storia della pasticceria napoletana. Nel 1837, il gastronomo Ippolito Cavalcanti trascrisse la ricetta originale in napoletano. Un delizioso bignè di pasta choux, fritto e condito con crema pasticcera e l'immancabile amarena. Tuttavia come in ogni storia ci sono diverse leggende legate all’origine del dolce. Le Origini della zeppola di San...

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Wie Frische Nudeln Machen

Posted in: Tips

Im Ausland ist bekannt, dass wir in Italien zu jeder Tageszeit eine Menge Pasta essen. Nudeln mit verschiedenen Gewürzen, von Fisch bis Fleisch, Gemüse, Sahne, Eiern, und es ist immer super lecker! Für viele Touristen und Ausländer ist frische Pasta jedoch immer noch ein großes Geheimnis. Was sind frische pasta? Worin besteht der Unterschied zu den normalen Nudeln, die wir kennen? Das finden wir in diesem Artikel gemeinsam heraus. Frische Teigwaren sind definiert als eine Mischung aus...

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Nduja – all you need to know about it

Posted in: Taste of Italy

Nduja [nˈduːja] is a traditional Calabrian spicy sausage made from pork and chili peppers. It is spreadable and typically served as an appetizer or topping for pasta dishes. Nduja is also sometimes used in sauces and stews. Pairing Nduja with Wine is always a good idea! We therefore suggest red wines, the salient features of which are the alcohol content and the sweetness, which helps to soften the flavor. We cannot fail to mention the red wine of Cirò Marina, a full-bodied wine to match...

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San Valentino all’italiana - i segreti della serata perfetta

Posted in: Italian lifestyle

Il 14 febbraio si festeggia San Valentino, la festa dell'amore e degli innamorati. A differenza di tutte le altre festività, San Valentino è sempre stata una festività un po' ambigua ma piena di romanticismo! L'origine ha radici molto lontane ed esistono diverse leggende intorno alla figura del Valentino. Secondo la tradizione pagana, febbraio rappresenta il mese della rinascita dove l'inverno sta per terminare in favore della primavera e la terra si risveglia. Tuttavia, seguendo invece...

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Il carnevale italiano all’estero

Posted in: Italian lifestyle

Ciao Vicolovers! In Italia ci stiamo preparando al Carnevale, la festa in cui, come dicono i bambini, "ogni scherzo vale". Anche voi? Oggi vi spieghiamo tutto ciò che c'è da sapere per trascorrere un Carnevale all'italiana. Come nasce il Carnevale? Il termine "Carnevale" deriva dalle parole latine "carnem levare", cioè "eliminare la carne" e sta a simboleggiare l'ultimo giorno prima della Quaresima, il periodo in cui, secondo la religione cattolica, non si può mangiare la carne (40 giorni...

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Wie man Pasta würzt: Die 3 Soßen, die Sie probieren müssen

Posted in: Taste of Italy

Pasta ist ein Synonym für italienische Tradition, vor allem in der Küche. Nudeln und Nudelsaucen sind eine typische Spezialität und ein erster Gang, der nie auf dem Tisch fehlt. Es ist kein Zufall, dass die Italiener dafür bekannt sind, dass sie viele Kohlenhydrate, Pasta und Brot essen. Bei der Zubereitung von Pasta kommt es vor allem auf die Sauce an. Es gibt keine goldene Regel – im Allgemeinen ist es jedoch wichtig, das Pastaformat nach der Konsistenz und den Geschmack der Sauce, damit...

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How to use Moka – the italian coffee maker

Posted in: Tips

Italians are great coffee lovers, and not just any coffee but espresso, preferably made with a Moka and of course there is no compromise on quality. Coffee has to be good and every Italian has his favourite brand. These are the most popular: Kimbo, Passalacqua, Kosè e Lavazza. Back to the star of this delicious coffee, the Italian coffee maker: the Moka. It can never be missing in the home, even for those who use coffee pods. This is how you can use italian coffee maker, prepare your moka...

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Alchermes – the perfect Italian liqueur for desserts

Posted in: Taste of Italy

Alchermes is a liqueur that is usually drunk at the end of a meal as a digestif or used to moisten cakes and desserts. It is likened to an Elixir of Long Life and for this reason it is highly sought after even abroad. How many degrees of alcohol does it have? The alcohol content is between 21-32%. In addition, it is also a common ingredient in some hot drinks such as “mulled wine” or “Alchermes mulled wine,” which consists of hot wine flavored with spices and sugar and flavored with...

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