Blog | Vico Food Box

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Was Italiener an Karneval essen: viel Süßes

Posted in: Italian lifestyle

Karneval Der Karneval ist in Italien ein beliebtes und lang ersehntes Fest, das von Jung und Alt gleichermaßen gefeiert wird. Ursprünglich war er ein heidnisches Fest, das mit den Saturnalien im alten Rom und den dionysischen Festen der griechischen Antike verbunden war. Bei dieser Gelegenheit war es erlaubt, sich auszutoben, sich von Verpflichtungen und Bindungen zu befreien und zu scherzen und zu spielen. Das war auch der Grund für die Maskeraden: sich unkenntlich zu machen. Nach den...

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Gli amari italiani: i più famosi al mondo

Posted in: Taste of Italy

In Italia l’amaro dopo un pranzo abbondante come quello della domenica è uno stile di vita. Spesso si sente dire "prendiamo un digestivo" o un "ammazzacaffè" proprio per digerire il cibo e liberare lo stomaco. Gli amari si differenziano dai liquori proprio per il loro sapore: l'amaro è amaro e viene utilizzato, appunto, per concludere un pasto. I liquori, invece, sono dolci e accompagnano dessert, si usano per bagnare i dolci o possono essere utilizzati come ingrediente per cocktail. Le...

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Sun-dried tomatoes – what you need to know

Posted in: Taste of Italy

Sun-dried tomatoes are a popular Sicilian preserve, simple to prepare and very tasty to eat. In the past they originated from the need to preserve the abundant garden produce for the winter. Their production consists of drying the tomatoes in the sun for at least three days or with a drier (for those who have one) and enclosing them in convenient glass jars with oil. Nutritionally, they are able to have an accelerating effect on metabolism due to their protein intake and phosphorus, which...

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Migliori pizze in Campania: la top 5

Posted in: Tips

La Campania è la patria della pizza per eccellenza: che si vada a Napoli o a Caserta, in entrambe le città ormai è possibile gustare una buonissima pizza e rimanerne soddisfatti. Volendo esser pignoli però ci siamo chiesti: quali sono state le migliori pizze e pizzerie per l'anno 2023? Scopriamolo insieme. 50 Top Pizza ha premiato in tutta Italia le seguenti pizzerie per l'anno 2023, presso il Teatro Argentina di Roma. Al primo posto si classificano I Masanielli di Francesco Martucci di...

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Pesto – alles, was man wissen muss

Posted in: Taste of Italy

Pesto Pesto ist ein sehr schmackhaftes Produkt, das als Würze für Vorspeisen (z. B. Pesto-Crostini, Pesto und Lachs, Pesto und Mortadella), erste Gänge (Pasta im Allgemeinen: Pennette, Trofie, Linguine mit pesto) und Hauptgerichte verwendet wird. Es ist eines der ältesten Rezepte Liguriens und in Italien und im Ausland sehr bekannt – mit oder ohne Knoblauch. Warum hat das Pesto diesen Namen? Ganz einfach! Der Name kommt von dem Verfahren, das zur Herstellung dieses Gewürzes verwendet wird....

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I traguardi raggiunti nel 2023 da Vico Food Box

Posted in: Vico is Discovery

Un altro anno volge al termine ed è giunto il momento di tirare le somme. Questo è stato per noi un anno importante, in cui siamo riusciti a rafforzare i processi e ad imparare dall'esperienza pregressa. Abbiamo raccolto in 4 punti i momenti e le dinamiche che hanno contribuito a rendere il nostro 2023 davvero unico. 1. Ottimizzazione ed efficientamento In questi anni abbiamo costruito delle basi solide che tuttavia andavano implementate. Dalla logistica al marketing, ogni settore è stato...

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I 5 Formaggi Italiani più amati all'estero

Posted in: Taste of Italy

Quali sono i formaggi italiani più amati all'estero e più venduti in tutto il mondo? Ce lo siamo chiesti ed è stato difficile trovare una risposta soddisfacente. I formaggi italiani sono conosciutissimi e amatissimi in tutto il mondo nelle versioni a pasta molle, dura, freschi e stagionati. Contano ormai quasi 500 varietà e oltre 300 denominazioni riconosciute di origine protetta. Accompagnano varie pietanze a partire dagli antipasti (immancabili anche durante gli aperitivi) accanto a...

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Was ist Panettone? alles, was du wissen musst

Posted in: Taste of Italy

Was ist Panettone? Panettone ist eines der berühmtesten Weihnachtsgebäcke in Italien. Es handelt sich um ein handwerklich hergestelltes Produkt mit feinen Zutaten aus Italien. Er wird durch Backen eines Hefeteigs aus Wasser, Mehl, Eiern und Butter unter Zugabe von Sultaninen und kandierten Fruchtstücken hergestellt. In Italien ist die Welt zu Weihnachten in zwei Teams aufgeteilt: Panettone und Pandoro. Im Gegensatz zum Panettone ist der Pandoro sehr einfach und wird nicht mit Sultaninen...

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Silvester in Italien: Traditionen und Bräuche

Posted in: Italian lifestyle

Silvester in Italien Weihnachten in Italien ist ein Fest voller extravaganter Bräuche, vieler Speisen und Glaubensrichtungen. Die Italiener feiern mit Ritualen, die sich jedes Jahr wiederholen. Sehen wir uns an, welche das sind. Zunächst einmal feiern die Menschen am 24. Dezember den Heiligabend gemeinsam mit ihren Familien, sie organisieren ein “großes Abendessen”, denn das Essen dauert viele Stunden und es werden traditionelle Gerichte gegessen, die sich von Nord nach Süd unterscheiden....

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Italy’s best Christmas desserts: from north to south

Posted in: Italian lifestyle

Traditional Christmas Italian desserts are a real delight. As winter season approaches, supermarkets fill up with delicacies and from north to south, you can’t resist eating them. Although there are specific regions that produce some desserts rather than others, at Christmastime everyone eats everything. Let’s find out together which traditional desserts are typical region by region. Panettone and Pandoro They are two typical desserts created in northern Italy and in demand everywhere, even...

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Pecorino Toscano - imperdibili curiosità

Posted in: Taste of Italy

Il pecorino toscano è il formaggio di pecora più importante della Toscana, molto famoso in tutta Italia e all'estero. Dal 1996 è tutelato da una DOP e viene proposto, di solito, in due varianti: -Fresco o tenero (cioè stagionato dai 20 giorni ai 2 mesi) a pasta molle, dal sapore dolce e delicato. -Stagionato (dai 4 mesi a 1 anno) dal sapore piccante, a pasta dura e senza la presenza di lattosio. A queste varianti si aggiungono il semi-stagionato (tra i 4 e i 5 mesi) dall'aroma delicato, il...

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Polenta – here’s what you need to know

Posted in: Taste of Italy

Polenta is a typical autumn and winter dish of northern Italy. Its origins are linked to mountain villages as an ancient, poor but delicious recipe. Polenta is made with cornmeal, which gives it its yellow color and accompanies vegetable, meat and fish dishes. It is used as a side dish because of its neutral flavor, but it is also a very versatile product that can be flavored with cheese, cured meats, and legumes. Sometimes it is confused with semolina, but they are not the same thing....

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