Recettes, traditions et conseils italiens | Blog Vico Food Box

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Panuozzo - Comment l’assaisonner

Publié dans: Taste of Italy

Le panuozzo est l’un des produits typiques de la tradition culinaire napolitaine, originaire de la ville de Gragnano. Il s’agit d’un sandwich d’environ 30 cm, réalisé avec une pâte à pizza et cuit au four à bois.

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Vermouth – All you need to know

Publié dans: Taste of Italy

It is an aromatized wine that is flavored with botanicals, such as herbs, spices, and roots, and fortified with additional alcohol, typically brandy. It has multiple flavors together; herbal, fruity, bitter, floral, spicy. A vermouth’s flavour profile is all very dependent on the blend of botanicals used. While some lean heavily into citrus like orange and lemon peel, others rely more on herbs and spices for a more savoury, bitter taste.

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Fromage pecorino – tout ce que vous devez savoir

Publié dans: Taste of Italy

Pecorino is one of the best-loved and most popular Italian cheeses in Europe. In Italy, there are various types of pecorino, depending on regional production. Specifically, it is sheep’s milk cheese, from which it derives its name.

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Carbonara à l'étranger

Publié dans: Taste of Italy

La carbonara è uno dei piatti italiani più conosciuti all'estero. Ci sono diverse leggende legate alla creazione di questo piatto, la più quotata ne fa risalire l'origine al 1944 e coinvolge l'esercito statunitense a cui venne fornita come pasto. Un piatto che combinava le abitudini americane alla qualità dei prodotti e della cucina italiana: uova e bacon che in Italia venne sostituito dal guanciale.

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Traditions italiennes de Pâques

Publié dans: Italian lifestyle

Pasqua, insieme a Natale, è una delle festività più importanti per la comunità cristiana dove prima si commemora la morte di Gesù e poi la sua resurrezione.

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Les entreprises et les femmes - la part rose qui fait la différence

Publié dans: Vico is Discovery

Quanto conta e quanto costa la quota rosa in azienda? Il rapporto ISTAT 2022 lancia l'allarme dopo la pandemia: il prezzo pagato dalle lavoratrici italiane nel mercato del lavoro è stato il più alto di tutta Europa e ora, la mancata valorizzazione delle donne in questi ultimi anni può arrivare ad interferire con il benessere delle famiglie del Paese.

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Le souper de Saint-Joseph

Publié dans: Taste of Italy

La Zeppola di San Giuseppe est une pâtisserie typique napolitaine liée à la fête des pères. Bien qu’elle soit connue et préparée dans toute l’Italie, elle occupe une place particulière dans l’histoire de la pâtisserie napolitaine. En 1837, le gastronome Ippolito Cavalcanti a retranscrit la recette originale en napolitain. Il s’agit d’un délicieux chou à la pâte à choux, frit et garni de crème pâtissière et de la fameuse amarena (cerise acide). Cependant, comme pour chaque histoire, plusieurs...

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Comment préparer des pâtes fraîches

Publié dans: Tips

All'estero si sa che in Italia a ogni momento della giornata si mangia molta pasta. Pasta con spezie diverse, dal pesce alla carne, verdure, panna, uova, ed è sempre super deliziosa! Per molti turisti e stranieri, però, la pasta fresca è ancora un grande segreto. Che cosa sono le pasta fresca? Qual è la differenza rispetto alla pasta normale che conosciamo? Lo scopriamo insieme in questo articolo.

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Nduja – tout ce que vous devez savoir

Publié dans: Taste of Italy

Nduja [nˈduːja] is a traditional Calabrian spicy sausage made from pork and chili peppers. It is spreadable and typically served as an appetizer or topping for pasta dishes. Nduja is also sometimes used in sauces and stews.

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Saint Valentin à l’italienne - les secrets de la soirée parfaite

Publié dans: Italian lifestyle

14 février c’est la fête de la Saint-Valentin, la fête de l’amour et des amoureux. Contrairement à toutes les autres fêtes, la Saint-Valentin a toujours été une fête un peu ambiguë mais pleine de romantisme ! Ses origines sont très anciennes, et plusieurs légendes entourent la figure de Valentin.

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Le Carnaval italien à l'étranger

Publié dans: Italian lifestyle

Ciao Vicolovers! In Italia ci stiamo preparando al Carnevale, la festa in cui, come dicono i bambini, "ogni scherzo vale". Anche voi? Oggi vi spieghiamo tutto ciò che c'è da sapere per trascorrere un Carnevale all'italiana.

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Comment assaisonner les pâtes : les 3 sauces à essayer absolument

Publié dans: Taste of Italy

Pasta ist ein Synonym für italienische Tradition, vor allem in der Küche. Nudeln und Nudelsaucen sind eine typische Spezialität und ein erster Gang, der nie auf dem Tisch fehlt. Es ist kein Zufall, dass die Italiener dafür bekannt sind, dass sie viele Kohlenhydrate, Pasta und Brot essen. Bei der Zubereitung von Pasta kommt es vor allem auf die Sauce an. Es gibt keine goldene Regel – im Allgemeinen ist es jedoch wichtig, das Pastaformat nach der Konsistenz und den Geschmack der Sauce, damit...

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