Taste of Italy

Wenn Ostern vor der Tür steht, ist es an der Zeit, sich mit Schokolade und Überraschungen einzudecken! Natürlich wissen wir alle, von welchen Überraschungen wir sprechen, nämlich von den Kinder-Ostereiern. Jedes Jahr übertrifft sich Kinder selbst mit einer neuen Serie von Themeneiern, die so gut wie jedem gefallen. Im Jahr 2024 gibt es Überraschungen für alle Geschmäcker: von Dragon Ball über Marvel-Superhelden bis hin zum beliebten Super Mario! Aber kennst du den Trick, um im Voraus...

La Pastiera - tutto ciò che c'è da sapere

Il casatiello napoletano all'estero è possibile! A Pasqua non si può rinunciare al casatiello, tipico della tradizione napoletana e amato in tutta Italia. Se vivi all'estero e senti la mancanza il profumo del casatiello la domenica di Pasqua e a Pasquetta allora questo è l'articolo che fa per te.  Qualche cenno storico Il Casatiello Napoletano ha origini antichissime, sembrerebbe risalire alle feste primaverile nella Napoli greca in onore di Demetra. Con il tempo è stato associato alla santa...

Pastiera is a beloved dessert that is eaten during Easter. Have you ever tasted it? Let’s find out together what it is. The classic recipe calls for a shortcrust pastry base with:  eggs flour butter sugar Once the short pastry has been prepared, it’s time for the filling. to be placed on the “ruoto” or round aluminum cake pan. The filling is prepared with: milk, sugar, sheep’s ricotta cheese, wheat kernels, butter, candied fruit, eggs and orange blossom. Here is how to proceed with the...

In Italia l’amaro dopo un pranzo abbondante come quello della domenica è uno stile di vita. Spesso si sente dire "prendiamo un digestivo" o un "ammazzacaffè" proprio per digerire il cibo e liberare lo stomaco. Gli amari si differenziano dai liquori proprio per il loro sapore: l'amaro è amaro e viene utilizzato, appunto, per concludere un pasto. I liquori, invece, sono dolci e accompagnano dessert, si usano per bagnare i dolci o possono essere utilizzati come ingrediente per cocktail. Le...

Sun-dried tomatoes are a popular Sicilian preserve, simple to prepare and very tasty to eat. In the past they originated from the need to preserve the abundant garden produce for the winter. Their production consists of drying the tomatoes in the sun for at least three days or with a drier (for those who have one) and enclosing them in convenient glass jars with oil. Nutritionally, they are able to have an accelerating effect on metabolism due to their protein intake and phosphorus, which...

Pesto ist ein sehr schmackhaftes Produkt, das als Würze für Vorspeisen (z. B. Pesto-Crostini, Pesto und Lachs, Pesto und Mortadella), erste Gänge (Pasta im Allgemeinen: Pennette, Trofie, Linguine mit pesto) und Hauptgerichte verwendet wird. Es ist eines der ältesten Rezepte Liguriens und in Italien und im Ausland sehr bekannt – mit oder ohne Knoblauch. Warum hat das Pesto diesen Namen? Ganz einfach! Der Name kommt von dem Verfahren, das zur Herstellung dieses Gewürzes verwendet wird. Die...

Käse ist in Italien sehr berühmt und beliebt, vor allem, weil er in der Küche verwendet werden kann, in ersten Gängen, als zweiter Gang oder als Vorspeise zu Aufschnitt oder zu einem guten Wein. Schauen wir uns gemeinsam an, welches die bekanntesten sind. Welche Käsesorten gibt es in Italien? Was essen die Italiener zum Käse? Vom Norden bis zum Süden gibt es viele. Wir haben die beliebtesten ausgewählt und sagen Ihnen, wie Sie sie auf der Käseplatte verwenden können; –Büffelmozzarella ist...

Was ist Panettone?  Panettone ist eines der berühmtesten Weihnachtsgebäcke in Italien. Es handelt sich um ein handwerklich hergestelltes Produkt mit feinen Zutaten aus Italien. Er wird durch Backen eines Hefeteigs aus Wasser, Mehl, Eiern und Butter unter Zugabe von Sultaninen und kandierten Fruchtstücken hergestellt. In Italien ist die Welt zu Weihnachten in zwei Teams aufgeteilt: Panettone und Pandoro. Im Gegensatz zum Panettone ist der Pandoro sehr einfach und wird nicht mit Sultaninen...

Il pecorino toscano è il formaggio di pecora più importante della Toscana, molto famoso in tutta Italia e all'estero. Dal 1996 è tutelato da una DOP e viene proposto, di solito, in due varianti:  -Fresco o tenero (cioè stagionato dai 20 giorni ai 2 mesi) a pasta molle, dal sapore dolce e delicato. -Stagionato (dai 4 mesi a 1 anno) dal sapore piccante, a pasta dura e senza la presenza di lattosio. A queste varianti si aggiungono il semi-stagionato (tra i 4 e i 5 mesi) dall'aroma delicato, il...

Polenta is a typical autumn and winter dish of northern Italy. Its origins are linked to mountain villages as an ancient, poor but delicious recipe. Polenta is made with cornmeal, which gives it its yellow color and accompanies vegetable, meat and fish dishes. It is used as a side dish because of its neutral flavor, but it is also a very versatile product that can be flavored with cheese, cured meats, and legumes. Sometimes it is confused with semolina, but they are not the same thing....

Panettone oder Pandoro  Panettone oder Pandoro? Das ist die beliebteste Frage in Italien ab November. Denn der Winter beginnt und die Weihnachtsliebhaber beginnen schon vorher mit dem Verzehr der typischen Süßigkeiten. Beide Produkte sind in ganz Europa und sogar in Amerika sehr beliebt. Tatsächlich importieren die Vereinigten Staaten die meisten Süßigkeiten aus Italien, und Panettone ist der am häufigsten exportierte und konsumierte Kuchen. Was sind die Unterschiede zwischen Panettone und...