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Der italienische Panettone ist eines der Winterdesserts schlechthin. Der Tradition nach wird er an Weihnachten nach dem Abendessen im Kreise der Familie oder mit Freunden gegessen. Aber in Wirklichkeit ist der Panettone für die Italiener so gut, dass sie ihn den ganzen Winter über essen – auch nach Weihnachten.
Es wird zum Frühstück, nach dem Mittagessen oder nach dem Abendessen gegessen. Heiß oder kalt, gefüllt oder ungefüllt, es ist immer köstlich.
Heute zeigen wir Ihnen drei Möglichkeiten, es wie ein Italiener zu essen. Was bedeutet ? Woher kommt dieser Name? Wir haben hier bereits darüber gesprochen. Wie wird es gegessen?
Der original italienische Panettone hat eine zylindrische oder achteckige Form, ist ein sehr einfacher Kuchen, der aus Wasser, Hefe, Mehl und Eiern hergestellt wird und mit Sultaninen, kandierten Früchten oder Schokoladen-, Pistazien- oder Haselnusscreme gefüllt werden kann. Die Italiener unterscheiden zwischen Panettone und Pandoro (der einfach und nicht gefüllt ist). Sie sind zwei verschiedene Kuchen, und Panettone hat einen stärkeren Geschmack.
Die Italiener lieben es, morgens mit einer Scheibe warmen Panettone zu frühstücken. Oft wird der Panettone im Ofen erwärmt und mit Schokoladen-, Haselnuss- oder Schwarzkirschcreme gefüllt. Und mit Eiscreme? Warum nicht! Das könnte ein neuer Trend für die weniger Kaltherzigen sein.
Die Italiener genießen Süßigkeiten nach dem Mittagessen und auch nach dem Abendessen, begleitet von einem Digestif wie einem Likör oder einem guten Rotwein.
Eine typische Art und Weise, wie Italiener Panettone servieren, wenn sie Gäste zu Hause haben, ist die Nachbildung eines Weihnachtsbaums mit dem in Scheiben geschnittenen Kuchen. Zuerst schneidet man alles waagerecht durch und legt dann die Scheiben übereinander, um die Form eines kleinen Baumes zu erhalten. Schön, nicht wahr?
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