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Dieser Artikel ist der zweite Teil unseres Weinführers für Anfänger.
Wie in der Einleitung des ersten Teils erläutert. Soll dieser Artikel all jenen helfen, die eine Flasche Wein genießen möchten und nicht wissen, wie sie die Rebsorten und Produzenten auswählen oder unterscheiden sollen.
Wenn Sie kein Kenner von Rebsorten und Erzeugern sind, wie können Sie dann sicher sein, dass Sie den richtigen Wein probieren? In einem Restaurant kann ein guter Kellner Sie bei der Auswahl der am besten geeigneten Rebsorte beraten, je nachdem, was Sie bestellt haben, aber im Supermarkt?
Für Ihren Online-Supermarkt sind wir da! Nach unserer Beratung zu den Rotweinen helfen wir Ihnen mit Tipps, Beschreibungen und Vergleichen unserer Weißweine weiter.
Die Merkmale, nach denen wir unsere Weißweine analysieren werden, sind drei und leicht zu erkennen: robusten, mittlere und leichte Weine, dann die Süße und schließlich der Alkoholgehalt.
Außerdem finden Sie einige Vorschläge für die Kombination von Speisen und Weinen.
Perfekt für komplexe Vorspeisen, Hauptgerichte mit Fisch, aber auch für weißes Fleisch und Fischsuppen. Die kräftigen Sorten zeichnen sich durch eine gute Weichheit, einen geringen Säuregehalt und eine intensivere gelbe Farbe aus.
Zu den robusten Weißweinen gehören Falanghina del Sannio DOC Mastroberardino und Lacryma Christi Bianco.
Der Falanghina ist eine Rebsorte, die ein warmes Klima benötigt und aus der in Kampanien viele feine Weine und Schaumweine hergestellt werden. Dieser Falanghina del Sannio DOC Mastroberardino ist ausgewogen und ohne übermäßige Säure oder Süße. Er ist von mittlerer Nachhaltigkeit und lässt bei jedem Schluck Düfte von tropischen Früchten erkennen.
– Alkoholgehalt 12,5% vol.
Lacryma Christi ist einer der Weine, die an den Hängen des Vesuvs erzeugt werden, hinter dessen Namen sich Geschichte und Legende verbergen. Der Lacryma Christi Bianco ist weich, rund und ein wenig nachhaltiger als der Falanghina. Er hinterlässt auch nach dem Trinken einen angenehmen Hauch von Wildkräutern im Mund.
– Alkoholgehalt 13% vol.
Diese beiden Weine sollten mäßig gekühlt bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C serviert werden.
Die mittelkräftigen Weine zeichnen sich durch Frische und Leichtigkeit aus. Sie passen am besten zu ersten Fischgerichten wie Pasta oder Risotto mit Meeresfrüchten, aber auch zu Hauptgerichten mit Fisch und gebratenen Speisen.
Der Greco ist neben dem Fiano eine der bekanntesten Rebsorten Kampaniens, beide stammen aus dem Gebiet Irpinia und sind als Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) anerkannt.
Der Greco di Tufo DOCG Vignole hat leichte Noten von Zitrusfrüchten und Pfirsich und einen guten Abgang. Wir empfehlen, ihn bei einer Temperatur von 8°C zu servieren.
– Alkoholgehalt 13% vol.
Albente ist ein Wein, der aus der Rebsorte Falanghina hergestellt wird. Die Marke Feudi di San Gregorio ist ein Synonym für hohe Qualität und ist ihren Preis immer wert. Unser Albente ist ein weicher, geschmacksneutraler Wein mit kräftigem Aroma.
– Alkoholgehalt 12,5% vol.
Auch dieser Wein wird am besten bei etwa 8°C serviert.
Er passt gut zu delikaten Fischgerichten, gegrilltem Gemüse und sogar zu Snacks. Diese Art von Wein passt gut zum Mittagessen oder zum Aperitif am Nachmittag.
Zu den besten leichten Weißweinen gehört der Fiano di Avellino.
Der Fiano di Avellino Feudi di San Gregorio ist trocken, hat einen hohen Säuregehalt und einen Hauch von Kamille.
– Alkoholgehalt 13% vol.
Sehr ähnlich ist der Fiano DOC Vigne Sannite, gleiche Rebsorte, aber anderes Anbaugebiet, Sannio Beneventano. Dieser Fiano ist erschwinglicher, weicher und weniger säurehaltig, mit Noten von Birne und Früchten in Sirup.
– Alkoholgehalt 13% vol.
Servieren Sie beide bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C
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