Alce Nero Biologisch Speltzandkoekje - 300 gr

Biologische speltkoekjes met extra vierge olijfolie (14%)
Ingrediënten: Tarwemeel* (spelt) (38%), Speltvlokken* (29%), Rietsuiker*, Extra vierge olijfolie* (14%), Rijstsiroop*, Rijsmiddelen (ammoniumcarbonaat, natriumcarbonaat), Zout, *Biologisch, Bevat gluten, Kan bevatten: andere granen die gluten bevatten, melk, eieren, noten en soja
Allergenen: Kan bevatten Glutenbevattende granen, Kan bevatten Eieren, Bevat Gluten, Kan bevatten Melk, Kan bevatten Noten, Kan bevatten Soja, Bevat Spelt, Bevat Tarwe
Geen smaakstoffen toegevoegd

	100 g	1 koekje (8 g)
Energie	1919 kJ	155 kJ
	457 kcal	37 kcal
Vetten	16 g	1,3 g
waarvan: verzadigde vetzuren	2,7 g	0,2 g
Koolhydraten	68 g	5,4 g
waarvan: suikers	17 g	1,4 g
Vezels	3,0 g	0,2 g
Eiwitten	8,7 g	0,7 g
Zout	0,55 g	0,04 g

Slechts 8 ingrediënten
100% speltmeel
Verhaallabel
De graansoort
De spelt gebruikt voor deze koekjes behoort tot de Triticum Dicoccum soort. Het is een van de oudste granen die door de mens worden verbouwd, met oorsprong meer dan 5000 jaar geleden in het Midden-Oosten. Het is een plant die goed gedijt op anderszins onvruchtbare grond dankzij de grote omvang die een goede weerstand biedt tegen onkruid en het zeer ontwikkelde wortelstelsel dat diep in de grond kan doordringen.
Teelt
Dit oude graan gedijt goed op voedingsarme grond. Het wordt vaak geteeld na peulvruchten in het vruchtwisselingssysteem om te profiteren van de resterende bodemvruchtbaarheid. Er wordt geen gebruik gemaakt van synthetische chemicaliën, in overeenstemming met de biologische regelgeving.
Verwerking
Het deeg wordt verkregen door twee afzonderlijke fasen: eerst wordt een emulsie gemaakt met extra vierge olijfolie en suikers, die het eindproduct de juiste broosheid geeft, vervolgens wordt dit gemengd met bloem. Het verkregen deeg wordt vervolgens in de rotatie geïntroduceerd waar het de vorm krijgt door een mal. De koekjes worden gebakken in de oven en vervolgens langzaam afgekoeld om de uiteindelijke smaak van het product niet aan te tasten.
Voor meer informatie over het verhaallabel, bezoek onze website: www.alcenero.com
Spelt uit onze keten
Zonder toegevoegde smaken, boter en eieren
Biologisch
Rijk aan vezels
100% Italiaanse spelt
Alleen met extra vierge olijfolie
Bewaar de koekjes op een koele, droge en donkere plaats. Rol de zak voorzichtig op na opening.