Alce Nero Frollini al Farro Bio - 300 gr

Frollini biologici di farro con olio extra vergine di oliva (14%)
Ingredienti: Sfarinato di grano* (farro) (38%), Fiocchi di farro* (29%), Zucchero di canna*, Olio extra vergine di oliva* (14%), Sciroppo di riso*, Agenti lievitanti (carbonati di ammonio, carbonati di sodio), Sale, *Biologico, Contiene glutine, Può contenere: altri cereali contenenti glutine, latte, uova, frutta a guscio e soia
Allergeni: Potrebbe contenere Cereali contenenti glutine, Potrebbe contenere Uova, Contiene Glutine, Potrebbe contenere Latte, Potrebbe contenere Frutta a guscio, Potrebbe contenere Soia, Contiene Farro, Contiene Grano/Frumento
Non contiene Aromi

	100 g	1 frollino (8 g)
Energia	1919 kJ	155 kJ
	457 kcal	37 kcal
Grassi	16 g	1,3 g
di cui: acidi grassi saturi	2,7 g	0,2 g
Carboidrati	68 g	5,4 g
di cui: zuccheri	17 g	1,4 g
Fibre	3,0 g	0,2 g
Proteine	8,7 g	0,7 g
Sale	0,55 g	0,04 g

Solo 8 ingredienti
Farina 100% farro
Etichetta narrante
Il cereale
Il farro utilizzato per la produzione di questo frollino appartiene alla specie Triticum Dicoccum. È uno tra i più antichi cereali coltivati dall'uomo, le cui origini risalgono a oltre 5000 anni fa nella Mezzaluna Fertile. È una pianta particolarmente adatta ad essere coltivata in terreni altrimenti improduttivi grazie all'elevata taglia che garantisce una buona resistenza nei confronti delle erbe infestanti e all'apparato radicale molto sviluppato che riesce a raggiungere gli strati più profondi del terreno.
Coltivazione
Questo antico cereale è adatto a terreni poveri di elementi nutritivi. La coltivazione viene inserita nelle rotazioni delle colture, generalmente dopo i legumi, per sfruttare la fertilità residua del terreno. Non viene utilizzato alcun prodotto chimico di sintesi, in conformità al regolamento del biologico.
Lavorazione
L'impasto viene ottenuto attraverso due fasi distinte: viene prima creata un'emulsione con olio extra vergine di oliva e zuccheri che darà al prodotto finale la giusta friabilità, in un secondo momento questa viene miscelata con la farina. L'impasto ottenuto viene poi introdotto nella rotativa dove ne si crea la forma attraverso uno stampo. Il frollino è cotto in forno e successivamente fatto raffreddare lentamente per non alterare il gusto finale del prodotto.
Per approfondire l'etichetta narrante visita il nostro sito: www.alcenero.com
Farro della nostra filiera
Senza aromi, burro e uova
Biologico
Fonte di fibre
Farro 100% italiano
Solo con olio extra vergine d'oliva
Si raccomanda di conservare i frollini in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. Riavvolgere con cura il sacchetto dopo averlo aperto.