Alce Nero Biscuits d'Épeautre Bio - 300 gr

Biscuits bio d'épeautre à l'huile d'olive extra vierge (14%)
Ingrédients: Farine de blé* (épeautre) (38%), Flocons d'épeautre* (29%), Sucre de canne*, Huile d'olive extra vierge* (14%), Sirop de riz*, Agents levants (carbonates d'ammonium, carbonates de sodium), Sel, *Biologique, Contient du gluten, Peut contenir: d'autres céréales contenant du gluten, du lait, des ufs, des fruits à coque et du soja
Allergènes: Peut contenir des céréales contenant du gluten, Peut contenir des ufs, Contient du gluten, Peut contenir du lait, Peut contenir des fruits à coque, Peut contenir du soja, Contient de l'épeautre, Contient du blé
Ne contient pas d'arômes

	100 g	1 biscuit (8 g)
Énergie	1919 kJ	155 kJ
	457 kcal	37 kcal
Matières grasses	16 g	1,3 g
dont: acides gras saturés	2,7 g	0,2 g
Glucides	68 g	5,4 g
dont: sucres	17 g	1,4 g
Fibres	3,0 g	0,2 g
Protéines	8,7 g	0,7 g
Sel	0,55 g	0,04 g

Seulement 8 ingrédients
Farine d'épeautre 100%
Étiquette informative
Le céréale
L'épeautre utilisé pour la production de ce biscuit appartient à l'espèce Triticum Dicoccum. C'est l'un des plus anciens céréales cultivés par l'homme, dont les origines remontent à plus de 5000 ans dans le Croissant fertile. C'est une plante particulièrement adaptée à la culture dans des terres autrement improductives grâce à sa grande taille qui assure une bonne résistance contre les mauvaises herbes et à ses racines profondément développées qui peuvent atteindre les couches les plus profondes du sol.
Culture
Cet ancien céréale est adapté aux sols pauvres en éléments nutritifs. La culture est intégrée dans les rotations des cultures, généralement après les légumineuses, pour profiter de la fertilité résiduelle du sol. Aucun produit chimique de synthèse n'est utilisé, conformément à la réglementation biologique.
Transformation
La pâte est obtenue en deux phases distinctes: une émulsion est d'abord créée avec de l'huile d'olive extra vierge et du sucre, ce qui donnera au produit final la bonne friabilité, puis cette émulsion est mélangée avec la farine. La pâte obtenue est ensuite introduite dans la rotative où elle prend forme à travers un moule. Le biscuit est cuit au four puis refroidi lentement pour ne pas altérer le goût final du produit.
Pour en savoir plus sur l'étiquette informative, visitez notre site: www.alcenero.com
Épeautre de notre filière
Sans arômes, beurre et ufs
Biologique
Source de fibres
Épeautre 100% italien
Uniquement avec de l'huile d'olive extra vierge
Il est recommandé de conserver les biscuits dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. Bien refermer le sac après ouverture.