Alce Nero Caffe Macinato Arabica Bio - 250 gr

Koffiebonen en gemalen biologische koffie
Koffiebonen en gemalen biologische koffie
Licht en gemakkelijk te combineren, de smaak van traditionele espresso, de Peruaanse en Nicaraguaanse arabica's ondersteunen elkaar in een ronde smaak met tonen van hazelnoten en noten. Aangename en schone nasmaak.
Vertellend etiket
Kenmerken
Arabica is een koffie rijk aan aroma, zeer geurig, zoet en licht zuur, met een cafeïnegehalte variërend van 0,8% tot 1,5%. Arabica planten gedijen op terreinen gelegen tussen 1000 en 2000 meter hoogte: hoe hoger de plant groeit, hoe beter de organoleptische kwaliteiten van de bonen.
Boeren
Onze biologische en Fairtrade arabica koffie wordt geproduceerd door Cooperativa Norandino in Peru en Prodecoop in Nicaragua. Onze bijna 6000 producenten van 171 verenigingen en coöperaties van Norandino in Peru, zijn dagelijks bezig met het verbouwen en verwerken van landbouwproducten met respect voor de principes van kwaliteit en zuiverheid van de productie. Ze bevorderen democratisch sociale en milieu duurzaamheid in hun gemeenschappen in het noorden van Peru - in de regio's Piura, Tumbes, Amazonas, Cajamarca, Lambayeque en San Martín.
Teelt
Onze arabica koffie groeit op hoogtes variërend van 1250 tot 1800 meter, bij temperaturen tussen de 20 en 25 graden. De teelt vindt plaats in de schaduw van andere fruit- of houtige planten die helpen bij het verminderen van waterverdamping, bodemerosie en bescherming van de plantage tegen de zon, naast het essentieel zijn voor de bescherming van de biodiversiteit en het bieden van bescherming tegen de zon aan de boer tijdens het oogsten.
Oogst en verwerking
De rijpe vruchten (genaamd kersen) worden geoogst in droge en minder regenachtige periodes van het jaar. De kersen bevatten twee paren bonen, omhuld door een beschermend membraan (het perkament). Onze koffie wordt verwerkt met behulp van de natte methode, die de koffie kwaliteit en waarde garandeert, en in de meeste gevallen de noodzaak van verdere correctieve maatregelen vermijdt. De groene koffie wordt vervolgens gedroogd, langzaam geroosterd en vervolgens luchtkoel gedroogd en gemalen, om een absoluut evenwicht te bereiken in de kop die de aroma's versterkt.
Voor meer informatie over het vertellende etiket, bezoek onze website: www.alcenero.com
Latijns-Amerikaanse koffie
Mokka gemalen
Biologisch
100% arabica
Het aromabesparende ventiel
Versgeroosterde koffie wordt verpakt in een beschermende atmosfeer. De verpakking is voorzien van een aromabesparend ventiel dat de identiteit en de kracht van de oorspronkelijke smaak beschermt.
Sensorisch profiel
Aroma 5 van 5
Body 3 van 5
Persistentie 4 van 5
Zoetheid 4 van 5
Versheidsventiel
Koffie verbouwd op hoogtes tussen 1250 en 1800 m
Biologisch
Van onze boeren in Latijns-Amerika
100% Arabica
Gemalen koffie
Gemalen voor mokapot en filtermachines.
Verpakt in beschermende atmosfeer. Bewaar op een koele, droge plaats. Na opening de inhoud overgieten in een luchtdicht afgesloten container.