Falcone Cantucci D'abruzzo avec des pépites de chocolat - 200 gr

Les Cantucci... traditionnels biscuits italiens Il est dit qu'il n'y a aucun dessert qui puisse satisfaire le palais s'il n'est pas raconté. Et voici donc l'histoire de nos cantucci aux amandes, une histoire qui remonte au début des années 1900 et une recette qui, encore aujourd'hui, suit fidèlement la tradition de nos grands-mères! Les biscuits taillés à la main, les cantucci, (il semble que le terme dérive du terme cantellus, morceau ou tranche de pain) dont la particularité est la double cuisson, c'est-à-dire la première cuisson du petit pain pendant environ 30 minutes et la deuxième cuisson après avoir tranché le petit pain tiédi (encore mou) pendant environ 7-8 minutes pour les rendre croquants. En Abruzzo, ils sont accompagnés d'un bon café ou de vin santo ou mieux encore avec la ratafia abruzzese définie comme l'élixir d'Abruzzo dont le poète Gabriele D'Annunzio vantait les propriétés aphrodisiaques. PRODUIT D'ABRUZZO   CANTUCCI AU CHOCOLAT - PRODUIT DE PÂTISSERIE - Ingrédients: Farine de BLÉ tendre de type « 0 », sucre 22%, chocolat 22% (pâte de cacao, sucre, dextrose, émulsifiant : lécithine de SOJA, vanilline. Peut contenir des traces de : protéines du LAIT), UFS entiers, BLANC, sucre de canne 2,5%, agents levants (diphosphate disodique, bicarbonate acide de sodium), BEURRE(LAIT), miel, arômes, sel.   VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100 G Valeur énergétique : 1765 kJ / 418 kcal - graisses : 9,9 g - dont acides gras saturés : 4,1 g - glucides : 74,3 g - dont sucres : 30,1 g - fibres :5,2 g - protéines : 8,4 g - sel : 0,33 g PEUT CONTENIR DES TRACES DE : céréales, fruits à coque, moutarde. Conserver dans un endroit frais et sec.