Petits anges Saucisse douce - env. 300 gr

Les anges sont de délicieuses saucisses de viande maigre produites avec une extrême attention à la sélection des viandes de porc et au processus de maturation. Ces saucisses, typiques de la région de Campanie en Italie, sont renommées pour leur goût doux et authentique, qui reflète la tradition et la qualité des produits gastronomiques campaniens. Le processus de production des anges commence par la sélection des meilleures viandes de porc, en veillant à ce qu'elles soient de haute qualité et exemptes d'impuretés. Ces viandes sont ensuite finement hachées et travaillées avec soin, en ajoutant un mélange d'épices et d'arômes qui confèrent aux saucisses leur goût caractéristique doux. Une phase essentielle dans la préparation des anges est la maturation. Pendant cette période, les saucisses sont suspendues dans des locaux appropriés, où elles sont laissées à maturer lentement. La maturation contribue à développer le goût riche et complexe des saucisses et à obtenir une texture parfaite. Une fois la maturation terminée, les anges sont soumis à un processus de conditionnement sous vide. Cette technique de conditionnement garantit que le produit reste frais, préservant ainsi son goût et sa qualité. De plus, le conditionnement sous vide permet de conserver les anges plus longtemps sans compromettre leurs caractéristiques organoleptiques. Les anges sont un véritable trésor culinaire campanien, idéaux pour un apéritif, une entrée ou un délicieux ajout à un plat principal. Grâce à leur goût doux et à la qualité des matières premières, ces petites charcuteries représentent une excellence gastronomique appréciée en Italie et à l'étranger.