Cedrata et boissons gazeuses Tassoni

Depuis 1793 à Salò sur le lac de Garde, de l’épicerie à la Cedrata en bouteille "peau de cèdre" depuis 1956

Cedrata Zero, Gin Superfine, Bitter e Tonica, luxury et soft drinks italiens.

Tassoni naît en 1793 comme épicerie à Salò sur le Lac de Garde, activité reconnue officiellement comme pharmacie qui représente prélude à l'activité liquoristique et extractive qui aurait caractérisé l'évolution d'entreprise. En 1868 le marquis Nicola Tassoni entre dans la compagnie propriétaire tandis qu'en 1884 Paolo Amedei sépare définitivement pharmacie et distillerie fondant Cedral Tassoni, dénomination qui unit nom du cédrat et celui de la famille nobiliaire locale. En 1921 Carlo Amedei introduit le sirop de Cédrat qui fait connaître la marque grâce à campagnes publicitaires innovantes pour l'époque, produit qui utilise cédrats Diamante calabrais maintenant naturalité des ingrédients qui deviendrait chiffre distinctif de la marque. Le tournant arrive en 1956 avec naissance de la boisson sans alcool gazeuse "Cedrata Tassoni" dérivée du sirop historique, lancée dans la petite bouteille iconique qui rappelle avec texture en relief l'écorce du cédrat.

La Cedrata devient symbole de la marque grâce aussi aux célèbres caroselli télévisés des années soixante et soixante-dix avec Mina, parmi les cas les plus connus de la publicité italienne qui ont transformé boisson régionale en icône pop nationale. Ornella Amedei guide la communication utilisant moyens presse et télévision avec créativité qui anticipe les temps créant storytelling émotionnel autour du produit plutôt que simple promotion des caractéristiques fonctionnelles. La Cedrata Zero répond à la demande croissante de boissons sans sucres ajoutés pour consommateurs attentifs au contrôle calorique cherchant alternatives aux versions traditionnelles maintenant saveur caractéristique du cédrat sans renoncer au plaisir de la douceur obtenue à travers édulcorants à zéro calories qui n'impactent pas sur la glycémie.

En 2021 l'entrée dans le Groupe Lunelli marque nouvelle phase stratégique avec relancement de l'identité visuelle, élargissement de la gamme vers mixology et positionnement comme "luxury soft drink" qui maintient recette et heritage historique élevant perception qualitative. Le Groupe Lunelli apporte expérience consolidée dans la gestion de marques premium du beverage italien comme Ferrari Trento, compétences qui sont appliquées à Tassoni pour valoriser potentiel inexprimé à travers investissements en communication, distribution sélective et développement produit qui ouvrent nouveaux marchés au-delà de la consommation domestique traditionnelle. La petite bouteille de cent quatre-vingts millilitres avec texture "à peau de cédrat" reste signe distinctif immédiatement reconnaissable qui crée continuité visuelle entre passé et présent, élément d'equity de marque qui n'est pas sacrifié malgré restyling contemporain.

Le Gin Superfine au Cédrat est distillé en alambics de cuivre de 1872 utilisant neuf botaniques qui créent profil aromatique complexe où le cédrat émerge sans dominer permettant de percevoir nuances d'autres épices et herbes aromatiques. Cette continuité technique et artisanale témoigne de lien ininterrompu avec tradition de laboratoire pharmaceutique où précision dans la sélection et dosage des ingrédients représentait fondement de la qualité. Le Bitter del Lago avec vingt-cinq pour cent d'alcool en volume est positionné comme base pour cocktails signature qui utilisent la Cedrata créant associations où amer du bitter équilibre douceur de l'agrume, mixology qui valorise les deux produits du portefeuille en synergie qui renforce identité de marque. Le Tonic Superfine complète l'offre pour mélange professionnel permettant à la marque de présider catégorie mixer premium où servent produits de qualité qui ne couvrent pas mais exaltent les caractéristiques des distillats avec lesquels ils sont associés.

Anecdote : les spots avec Mina dans les années soixante-dix dont "Fate piano" sont devenus référence culturelle renforçant lien de la marque avec musique et télévision italienne de l'époque d'or. Le relancement contemporain suggère perfect serve en coupe avec glace et feuille de basilic, approchant la Cedrata au rituel des cocktails et la dédouanant de la consommation informelle en la transformant en boisson d'apéritif élégante qui peut concurrencer drinks alcooliques dans contextes bar et restaurants de gamme haute. En 2023 le restyling introduit relief du logo et de la date de fondation directement sur le verre de la bouteille, bouchon revisité avec rappels Liberty qui évoquent Belle Époque et passage des étiquettes de plastique à papier pour cohérence avec engagements de durabilité environnementale que le Groupe Lunelli communique à travers projets de décarbonisation et réduction de l'impact des matériaux d'emballage.

La gamme de snacks salés s'accompagne parfaitement aux boissons sans alcool pendant apéritifs où chips, cacahuètes et taralli créent contraste sapide qui exalte douceur agrumée de la Cedrata nettoyant le palais entre une bouchée et l'autre. L'intégration entre soft drinks et spirits propriétaires représente unicité par rapport aux concurrents traditionnels des boissons sans alcool qui rarement étendent le portefeuille vers distillats créant écosystème complet pour consommation aussi bien lisse que mélangée. Le Ginger Ale et Ginger Beer complètent l'offre mixer interceptant tendance des dernières années vers cocktails épicés où le gingembre ajoute piquant qui équilibre douceur d'autres ingrédients. Aujourd'hui Tassoni continue d'innover maintenant fidélité à la recette originale du sirop au cédrat de 1921 qui représente ADN de la marque, équilibre entre tradition et contemporanéité qui permet de parler aussi bien à consommateurs nostalgiques qui ont vécu l'époque des caroselli qu'à millennials et génération Z qui découvrent la marque à travers mixology et perfect serve instagrammables qui transforment moment de consommation en expérience à partager sur les sociaux amplifiant visibilité organique à travers user generated content qu'aucune campagne publicitaire traditionnelle ne pourrait répliquer avec même authenticité et efficacité.

qualité

Patrimoine historique et Alambics de 1872

L’entreprise peut se vanter d’une continuité ininterrompue depuis 1793 quand elle naît comme épicerie à Salò, reconnue officiellement comme pharmacie prélude à l’activité liquoristique. En 1884, Paolo Amedei sépare définitivement la pharmacie et la distillerie en fondant Cedral Tassoni, une dénomination qui unit le cèdre et la famille noble locale. Le Gin Superfine est distillé dans des alambics en cuivre de 1872 encore fonctionnels, témoignage tangible d’une continuité technique et artisanale où la précision dans la sélection et le dosage des ingrédients représente le fondement de la qualité héritée de la tradition pharmaceutique. La recette de Cedrata provient du sirop au cèdre de 1921 avec des cèdres Diamante calabresi tout en conservant le naturel des ingrédients qui représente l’ADN de la marque. L’entrée dans le Groupe Lunelli en 2021 apporte une expérience consolidée dans la gestion de marques premium de boissons italiennes telles que Ferrari Trento.

Durabilité et Restyling Packaging 2023

Le restyling 2023 introduit le passage des étiquettes du plastique au papier pour la cohérence avec les engagements de durabilité environnementale en réduisant l’impact des matériaux d’emballage. Le relief du logo et de la date de fondation 1793 est imprimé directement sur le verre de la bouteille éliminant le besoin d’éléments appliqués supplémentaires. Le bouchon est revisité avec des références Liberty évoquant la Belle Époque en cohérence avec le patrimoine historique. Le Groupe Lunelli communique des projets de décarbonisation et des objectifs environnementaux tels que la neutralité carbone sur d’autres marques du portefeuille, cadre qualitatif actif au niveau corporate avec certifications environnementales impliquant scope 1-2 et partiellement scope 3 par le biais de partenariats avec des organismes de certification tels que ClimatePartner. La bouteille de 180 millilitres avec une texture "peau de cèdre" reste un élément de reconnaissance en préservant l’équité de la marque construite en plus de soixante ans de présence sur le marché.

FAQ

Quand Tassoni est-il né ?

Il naît en 1793 comme épicerie à Salò sur le lac de Garde, activité reconnue officiellement comme pharmacie qui représente un prélude à l’activité liquoristique. En 1868, le marquis Nicola Tassoni entre dans la propriété tandis qu’en 1884 Paolo Amedei sépare définitivement la pharmacie et la distillerie en fondant Cedral Tassoni. En 1921, Carlo Amedei introduit le sirop de cèdre qui fait connaître la marque grâce à des campagnes publicitaires innovantes. Le tournant arrive en 1956 avec la naissance de la boisson gazeuse "Cedrata Tassoni" dérivée du sirop historique, lancée dans la bouteille iconique avec une texture qui rappelle le zeste du cèdre.

Quel est le produit le plus emblématique de Tassoni ?

La Cedrata Tassoni lancée comme boisson gazeuse en 1956 dans une bouteille de 180 millilitres à la texture "peau de cèdre" qui rappelle en relief le zeste des agrumes. Il devient le symbole de la marque grâce aux célèbres carrousels télévisés avec Mina dans les années soixante et soixante-dix, parmi les cas les plus connus de la publicité italienne qui ont transformé une boisson régionale en icône pop nationale. La recette provient du sirop de cèdre de 1921 avec des cèdres Diamante calabresi tout en conservant des ingrédients naturels. La petite bouteille représente un élément d’équité de marque immédiatement reconnaissable qui crée une continuité visuelle entre le passé et le présent préservé même dans le restyling 2023.

Tassoni fait des produits de mixologie ?

Oui, la gamme comprend Tonic Superfine, Ginger Ale, Ginger Beer et Soda La Classica pour un mélange professionnel. Les spiritueux propriétaires comprennent Gin Superfine al Cedro avec neuf botaniques distillés dans des alambics de cuivre de 1872 et Bitter del Lago à 25% d’alcool en volume placé comme base pour cocktail signature avec la Cedrata. La relance contemporaine suggère perfect serve en coupe avec de la glace et une feuille de basilic, rapprochant ainsi le Cedrata du rituel des cocktails et l’éloignant de la consommation informelle. Cette intégration entre les boissons gazeuses et les spiritueux représente une unicité par rapport aux concurrents traditionnels des boissons non alcoolisées qui étendent rarement le portefeuille vers les distillats en créant un écosystème complet pour la consommation lisse et mélangée.

Qu’est-ce que le cédrat zéro de Tassoni ?

C’est la version sans sucres ajoutés de la Cedrata classique qui répond à la demande croissante de boissons pour les consommateurs soucieux du contrôle calorique. Conserve le goût caractéristique du cèdre sans renoncer au plaisir de la douceur obtenue grâce à des édulcorants zéro calorie qui n’ont pas d’impact sur la glycémie. La formulation préserve le profil organoleptique distinctif de l’agrume en permettant de profiter de la boisson historique sans apport calorique significatif. Représente une extension stratégique de la gamme qui intercepte les tendances saines sans sacrifier l’expérience gustative, en permettant à la marque de maintenir la fidélité des consommateurs historiques qui, pour des raisons de santé, doivent limiter les sucres simples et acquérir de nouveaux consommateurs jeunes plus attentifs à la composition nutritionnelle des boissons qu’ils achètent.