Lait Parmalat et Crème Chef

Depuis 1961, apporte aux tables italiennes du lait, de la crème et des yaourts de qualité. Innovation, goût authentique et attention au bien-être pour chaque moment de la journée.

Yaourt, Zymil et Berna Lait et chocolat : variété et qualité pour toute la famille

Au cœur de l’Émilie, à Collecchio, naît en 1961 une entreprise destinée à transformer radicalement la relation des Italiens avec le lait : Parmalat. Fondée par Calisto Tanzi, l’entreprise débute comme une petite laiterie mais introduit dès le départ une approche innovante de la production et de la distribution du lait, le faisant passer d’un aliment occasionnel à une présence constante sur les tables. L’introduction de l’emballage Tetra Pak, découvert en Suède et adopté pour la première fois en Italie par Parmalat, permet la naissance du lait longue conservation, marquant une étape historique dans la filière laitière. Dans les années suivantes, se distingue par sa capacité à intégrer tradition et innovation. Le lancement du lait UHT en 1968 représente un tournant, suivi d’une expansion rapide de la gamme : yaourts, crème, jus, desserts et produits fonctionnels trouvent leur place dans le quotidien des Italiens, également grâce à un réseau de distribution efficace et à des campagnes publicitaires mémorables. Aujourd’hui fait partie du groupe Lactalis, mais conserve fermement son identité.

Parmi ses produits les plus emblématiques se trouve la Panna Chef, appréciée pour sa consistance crémeuse et sa polyvalence en cuisine. Utilisée dans des préparations salées et sucrées, c’est un ingrédient qui a su conquérir des générations de consommateurs. Un autre pilier de l’offre est Zymil, la gamme de lait à haute digestibilité sans lactose, pensée pour ceux qui ont des besoins nutritionnels spécifiques ou suivent un régime plus léger. Il s’agit d’un produit qui a su répondre efficacement aux changements des habitudes alimentaires modernes. Pour les moments les plus gourmands, propose Berna lait et chocolat, une boisson qui allie goût et nutrition, idéale pour une pause sucrée durant la journée, très appréciée des adultes comme des enfants. Aux côtés de ces produits, le Lait continue de représenter une référence pour sa qualité constante et la traçabilité de sa filière. Disponible en plusieurs variantes – entier, écrémé, à haute digestibilité, ou en formule Barista pour une mousse parfaite – il est conçu pour répondre à tous les besoins. Les Yaourts complètent la gamme avec des propositions adaptées à chaque moment de la journée. Des versions entières et crémeuses aux versions légères et fonctionnelles, les yaourts se distinguent par l’équilibre entre goût et valeur nutritionnelle.

La variété des goûts et l’attention portée aux ingrédients reflètent l’engagement constant de l’entreprise en matière de recherche et développement. Un trait distinctif de l’histoire est son approche pionnière du packaging. Depuis l’utilisation précoce du Tetra Pak, l’entreprise a fait évoluer ses emballages en privilégiant des matériaux plus durables : papier et carton certifiés FSC, plastique PET recyclé jusqu’à 50 %, et l’élimination prévue du PVC d’ici 2025. Des objectifs concrets qui s’inscrivent dans une stratégie environnementale plus large visant à rendre tous les emballages recyclables d’ici 2033. Au-delà de l’attention portée à l’environnement, est également active sur le plan social. La collaboration avec la Banque Alimentaire pour la redistribution des surplus, le soutien aux éleveurs à travers le programme ClassyFarm, et l’adoption de systèmes de production à faible impact environnemental témoignent d’un engagement constant à construire une filière éthique et responsable. A également su se distinguer dans la communication, devenant dans les années 70 et 80 une icône médiatique grâce à des campagnes publicitaires marquantes. La marque a construit une relation forte avec les consommateurs, devenant partie intégrante du quotidien familial.

Elle a été définie comme la “Coca-Cola du lait” pour sa capacité à pénétrer les marchés internationaux avec une identité claire et reconnaissable. Une curiosité peu connue concerne la naissance de la gamme Zymil : développée en réponse aux premières données croissantes sur l’intolérance au lactose en Europe, ce fut l’un des premiers produits spécifiques pour ce public à connaître un succès à grande échelle. Une intuition qui a anticipé de plusieurs années les tendances de consommation aujourd’hui bien établies. Aujourd’hui est bien plus qu’une marque historique : c’est un symbole de la capacité italienne à innover dans la tradition. Chacun de ses produits représente un équilibre entre technologie et culture alimentaire, apportant sur les tables un morceau authentique du patrimoine gastronomique national. Dans la cuisine quotidienne, est un allié précieux pour des recettes simples comme pour des plats élaborés, contribuant à rendre chaque jour un peu plus savoureux, conscient et connecté à la qualité de notre terre.

Qualité

FAQ

Latte Barista Parmalat : comment l’utiliser?

Le Latte Barista est conçu pour ceux qui aiment préparer des cappuccini et des macchiati comme au bar. Grâce à sa formule riche en protéines, il permet d’obtenir une mousse épaisse et stable même à la maison, avec l’utilisation de chauffe-lait ou de vapeur. Il est idéal pour un usage domestique, horeca et les petits déjeuners professionnels.

Parmalat, où est-il ?

A son siège à Collecchio, dans la province de Parme. Les usines de production sont réparties dans différentes régions italiennes et à l’étranger. Depuis 2011, l’entreprise fait partie du groupe Lactalis, l’un des principaux acteurs mondiaux dans le secteur laitier.

D’où vient le lait de Parmalat ?

Le lait provient de élevages sélectionnés en Italie et en Europe, soumis à des contrôles stricts sur la qualité, le bien-être animal et la traçabilité. Parmalat collabore avec des milliers d’éleveurs pour garantir un produit sûr, nutritif et durable.

Panna Chef : comment l’utiliser?

Crème Chef est une crème de cuisine UHT disponible en différents formats. Il est parfait pour assaisonner pâtes, risottos, viandes blanches et légumes. Prêt à l’emploi, il est ajouté directement dans le plat pendant les dernières minutes de cuisson pour une texture crémeuse et savoureuse. Pas besoin d’être un chef pour l’utiliser!