Latte Parmalat e Panna Chef

Dal 1961 porta sulle tavole italiane latte, panna e yogurt di qualità. Innovazione, gusto autentico e attenzione al benessere per ogni momento della giornata.

Yogurt, Zymil e Berna Latte e Cioccolato: varietà e qualità per tutta la famiglia

Nel cuore dell’Emilia, a Collecchio, nasce nel 1961 un’impresa destinata a cambiare radicalmente il rapporto degli italiani con il latte: Parmalat. Fondata da Calisto Tanzi, l’azienda parte come piccolo caseificio ma introduce da subito un approccio innovativo alla produzione e distribuzione del latte, trasformandolo da alimento occasionale a presenza costante sulle tavole. L’introduzione del confezionamento in Tetra Pak, scoperto in Svezia e adottato per la prima volta in Italia proprio da Parmalat, consente la nascita del latte a lunga conservazione, segnando un passaggio storico nella filiera lattiero-casearia. Negli anni successivi, si distingue per la capacità di integrare tradizione e innovazione. Il lancio del latte UHT nel 1968 rappresenta un punto di svolta, seguito da una rapida espansione della gamma: yogurt, panna, succhi, dessert e prodotti funzionali trovano posto nella quotidianità degli italiani, anche grazie a un'efficace rete distributiva e a campagne pubblicitarie memorabili. Oggi è parte del gruppo Lactalis, ma mantiene salda la propria identità.

Tra i suoi prodotti più iconici si trova la Panna Chef, apprezzata per la sua consistenza cremosa e la versatilità in cucina. Utilizzata in preparazioni salate e dolci, è un ingrediente che ha saputo conquistare generazioni di consumatori. Un altro pilastro dell’offerta è Zymil, la linea di latte ad alta digeribilità senza lattosio, pensata per chi ha esigenze nutrizionali specifiche o segue una dieta più leggera. Si tratta di un prodotto che ha saputo rispondere in modo efficace ai cambiamenti nelle abitudini alimentari moderne. Per i momenti più golosi, propone latte e cioccolato Berna, una bevanda che unisce gusto e nutrimento, ideale per una pausa dolce durante la giornata, molto apprezzata da adulti e bambini. Accanto a questi prodotti, il latte continua a rappresentare un punto di riferimento per la sua qualità costante e la tracciabilità della filiera. Disponibile in diverse varianti – intero, scremato, ad alta digeribilità, o nella formula Barista per una schiuma perfetta – è pensato per rispondere a ogni tipo di esigenza. Gli yogurt completano la gamma con proposte adatte a ogni momento della giornata. Dalle versioni intere e cremose a quelle magre e funzionali, gli yogurt si distinguono per l’equilibrio tra gusto e valore nutrizionale.

La varietà dei gusti e l’attenzione agli ingredienti rispecchiano l’impegno continuo dell’azienda nella ricerca e sviluppo. Un tratto distintivo della storia è l’approccio pionieristico al packaging. Dall’uso precoce del Tetra Pak, l’azienda ha evoluto le sue confezioni puntando su materiali più sostenibili: carta e cartone certificati FSC, plastica PET riciclata fino al 50%, e l’eliminazione prevista del PVC entro il 2025. Obiettivi concreti che rientrano in una più ampia strategia ambientale volta a rendere tutti gli imballaggi riciclabili entro il 2033. Oltre all’attenzione per l’ambiente, l'azienda è attiva anche sul piano sociale. La collaborazione con il Banco Alimentare per la redistribuzione delle eccedenze, il supporto agli allevatori attraverso il programma ClassyFarm, e l’adozione di sistemi produttivi a basso impatto ambientale, testimoniano un impegno costante nel costruire una filiera etica e responsabile. Ha saputo anche distinguersi nella comunicazione, diventando negli anni ’70 e ’80 un’icona mediatica grazie a campagne pubblicitarie che hanno lasciato il segno. Il brand ha costruito una relazione forte con i consumatori, divenendo parte della quotidianità familiare.

È stata definita la “Coca-Cola del latte” per la sua capacità di penetrare i mercati internazionali con un’identità chiara e riconoscibile. Una curiosità che pochi conoscono riguarda la nascita della linea Zymil: sviluppata in risposta ai primi dati crescenti sull’intolleranza al lattosio in Europa, fu uno dei primi prodotti specifici per questo target ad avere successo in larga scala. Un'intuizione che ha anticipato di anni le tendenze di consumo oggi consolidate. Oggi è molto più di un marchio storico: è un simbolo della capacità italiana di innovare nella tradizione. Ogni suo prodotto rappresenta un equilibrio tra tecnologia e cultura alimentare, portando sulle tavole un pezzo autentico del patrimonio gastronomico nazionale. Nella cucina quotidiana, è alleata preziosa per ricette semplici e piatti elaborati, contribuendo a rendere ogni giorno un po’ più buono, consapevole e connesso con la qualità della nostra terra.

Qualità

FAQ

Latte Barista Parmalat: come si usa?

Il Latte Barista è pensato per chi ama preparare cappuccini e caffè macchiati come al bar. Grazie alla sua formula ricca di proteine, consente di ottenere una schiuma densa e stabile anche a casa, con l’utilizzo di montalatte o vapore. È ideale per uso domestico, horeca e colazioni professionali.

Parmalat dove si trova?

Ha sede a Collecchio, in provincia di Parma. Gli stabilimenti produttivi sono distribuiti in varie regioni italiane e all’estero. Dal 2011 l’azienda fa parte del gruppo Lactalis, uno dei maggiori player mondiali del settore lattiero-caseario.

Da dove arriva il latte della Parmalat?

Il latte proviene da allevamenti selezionati in Italia ed Europa, sottoposti a controlli rigorosi su qualità, benessere animale e tracciabilità. Collabora con migliaia di allevatori per garantire un prodotto sicuro, nutriente e sostenibile.

Panna Chef: come si usa?

Panna Chef è una panna da cucina UHT disponibile in vari formati. È perfetta per condire pasta, risotti, carni bianche e verdure. Pronta all’uso, si aggiunge direttamente al piatto durante gli ultimi minuti di cottura per una consistenza cremosa e saporita. Non serve essere chef per usarla!