Chef Milch Parmalat und Rahm

Seit 1961 bringt hochwertige Milch, Rahm und Joghurt auf die italienischen Tafeln. Innovation, authentischer Geschmack und Wellness für jeden Moment des Tages.

Zymil- und Berna-Joghurt Milch und Schokolade: Vielfalt und Qualität für die ganze Familie

Im Herzen der Emilia, in Collecchio, entsteht 1961 ein Unternehmen, das die Beziehung der Italiener zur Milch grundlegend verändern sollte: Parmalat. Gegründet von Calisto Tanzi, begann das Unternehmen als kleine Käserei, führte jedoch von Anfang an einen innovativen Ansatz in der Produktion und im Vertrieb von Milch ein, der sie von einem gelegentlichen Lebensmittel zu einer festen Präsenz auf den Tischen machte. Die Einführung der Tetra-Pak-Verpackung, die in Schweden entwickelt und in Italien erstmals von Parmalat eingesetzt wurde, ermöglichte die Entstehung der haltbaren Milch und markierte einen historischen Wendepunkt in der Milch- und Molkereikette. In den folgenden Jahren zeichnete durch die Fähigkeit aus, Tradition und Innovation zu verbinden. Die Einführung von H-Milch im Jahr 1968 stellte einen Meilenstein dar, gefolgt von einer raschen Erweiterung des Sortiments: Joghurt, Sahne, Säfte, Desserts und funktionelle Produkte fanden ihren Platz im Alltag der Italiener, auch dank eines effizienten Vertriebsnetzes und unvergesslicher Werbekampagnen. Heute gehört zur Lactalis-Gruppe, bewahrt jedoch seine eigene Identität.

Zu den bekanntesten Produkten gehört die Panna Chef, die für ihre cremige Konsistenz und Vielseitigkeit in der Küche geschätzt wird. Sie wird sowohl in herzhaften als auch in süßen Zubereitungen verwendet und hat Generationen von Verbrauchern erobert. Ein weiteres Standbein des Angebots ist Zymil, die laktosefreie, leicht verdauliche Milchlinie, die für Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen oder für eine leichtere Ernährung entwickelt wurde. Es handelt sich um ein Produkt, das die Veränderungen moderner Essgewohnheiten erfolgreich aufgegriffen hat. Für die genussvollsten Momente bietet Berna Milch und Schokolade an, ein Getränk, das Geschmack und Nährwert vereint – ideal für eine süße Pause im Laufe des Tages, sehr geschätzt von Erwachsenen und Kindern. Neben diesen Produkten bleibt die Milch ein Maßstab für ihre gleichbleibende Qualität und die Rückverfolgbarkeit der Lieferkette. Sie ist in verschiedenen Varianten erhältlich – Vollmilch, Magermilch, leicht verdaulich oder in der Barista-Formel für perfekten Schaum – und ist darauf ausgelegt, allen Bedürfnissen gerecht zu werden. Die Joghurts vervollständigen das Sortiment mit Angeboten für jeden Moment des Tages. Von vollmundigen, cremigen Varianten bis hin zu fettarmen und funktionellen Sorten zeichnen sich die Joghurts durch ein ausgewogenes Verhältnis von Geschmack und Nährwert aus.

Die Vielfalt der Geschmacksrichtungen und die Aufmerksamkeit für die Zutaten spiegeln das kontinuierliche Engagement des Unternehmens in Forschung und Entwicklung wider. Ein besonderes Merkmal der Geschichte ist der Pioniergeist im Bereich Verpackung. Seit der frühen Einführung von Tetra Pak hat das Unternehmen seine Verpackungen weiterentwickelt und setzt zunehmend auf nachhaltigere Materialien: FSC-zertifiziertes Papier und Karton, bis zu 50 % recyceltes PET-Kunststoff und die geplante Abschaffung von PVC bis 2025. Konkrete Ziele, die Teil einer umfassenderen Umweltstrategie sind, die darauf abzielt, bis 2033 alle Verpackungen recycelbar zu machen. Neben dem Umweltbewusstsein auch auf sozialer Ebene aktiv. Die Zusammenarbeit mit der Lebensmittelbank zur Umverteilung von Überschüssen, die Unterstützung der Landwirte durch das Programm ClassyFarm und die Einführung von Produktionssystemen mit geringer Umweltbelastung belegen ein konstantes Engagement für eine ethische und verantwortungsvolle Lieferkette. Hat sich auch in der Kommunikation hervorgetan und wurde in den 70er- und 80er-Jahren dank einprägsamer Werbekampagnen zu einer Medienikone. Die Marke hat eine starke Beziehung zu den Verbrauchern aufgebaut und ist Teil des Familienalltags geworden.

Sie wurde als die „Coca-Cola der Milch“ bezeichnet, aufgrund ihrer Fähigkeit, internationale Märkte mit einer klaren und wiedererkennbaren Identität zu erobern. Eine wenig bekannte Tatsache betrifft die Entstehung der Zymil-Linie: Sie wurde als Reaktion auf die ersten zunehmenden Daten zur Laktoseintoleranz in Europa entwickelt und war eines der ersten spezifischen Produkte für dieses Zielpublikum, das in großem Maßstab erfolgreich war. Eine Intuition, die den heutigen Konsumtrends um Jahre vorausging. Heute i weit mehr als eine historische Marke: Sie ist ein Symbol der italienischen Fähigkeit, in der Tradition zu innovieren. Jedes ihrer Produkte stellt ein Gleichgewicht zwischen Technologie und Esskultur dar und bringt ein authentisches Stück des nationalen gastronomischen Erbes auf den Tisch. In der täglichen Küche ein wertvoller Verbündeter für einfache Rezepte und raffinierte Gerichte und trägt dazu bei, jeden Tag ein wenig besser, bewusster und stärker mit der Qualität unseres Landes verbunden zu machen.

Qualität

FAQ

Parmalat Latte Barista - wie verwende ich ihn?

Der Latte Barista ist für alle gedacht, die gerne Cappuccini und Macchiati wie an der Bar zubereiten. Dank der proteinreichen Rezeptur erhalten Sie auch zu Hause mit einem Milchschäumer oder Dampf einen dichten, stabilen Schaum. Ideal für den Hausgebrauch, das Horeca und das professionelle Frühstück.

Parmalat, wo ist er?

Hat seinen Sitz in Collecchio, in der Provinz Parma. Die Produktionsstätten sind in verschiedenen italienischen Regionen und im Ausland verteilt. Seit 2011 gehört das Unternehmen zur Gruppe Lactalis, einem der weltweit größten Player im Milchsektor.

Woher kommt die Milch von Parmalat?

Die Milch stammt aus ausgesuchten Betrieben in Italien und Europa, welche strengen Kontrollen bezüglich Qualität, Tierwohl und Rückverfolgbarkeit unterzogen wurden. Parmalat arbeitet mit tausenden Züchtern zusammen, um ein sicheres, nahrhaftes und nachhaltiges Produkt zu gewährleisten.

Panna Chef - wie wird er angewendet?

Chef Rahm ist ein UHT-Kochrahm in diversen Grössen erhältlich. Perfekt zum Würzen von Nudeln, Risottos, weissem Fleisch und Gemüse. Gebrauchsfertig, direkt in die letzten Minuten des Garens für eine cremige und schmackhafte Konsistenz. Man muss kein Koch sein!