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Für die Italiener im Ausland ist die Pizza kein optionales Extra. Und vor allem kann sie durch kein anderes Gericht ersetzt werden. Entweder man isst sie gut oder man isst sie gar nicht (bestenfalls macht man sie selbst).
Für diejenigen, die in Nordeuropa leben, ist es oft schwieriger, neapolitanische Pizzerien zu finden; manchmal versucht man, sie zu Hause zu machen, aber die Wetterbedingungen lassen den Teig nicht immer wachsen, oder man muss sie in einer Bratpfanne oder in einem Ofen zu Hause zubereiten, da man keinen professionellen Ofen hat, und der Geschmack ist nicht ganz derselbe. In Deutschland, in Berlin, haben wir jedoch fünf Pizzerien ausfindig gemacht, in denen Sie echte neapolitanische Pizza aus dem Holzofen genießen können. Welche das sind, verraten wir Ihnen im Folgenden.
Im Herzen der deutschen Hauptstadt befindet sich Standard Serious Pizza in der Templiner Str. 7. Die Speisekarte wechselt regelmäßig und ist sehr abwechslungsreich, die Pizza wird in einem Holzofen gebacken und der Teig ist typisch für seine Ruhezeit von 24 bis 30 Stunden. Berühmt für die Tradition der Produkte und die Kirschtomaten, die auf dem vulkanischen Boden des Vesuvs angebaut werden.
In der Chausseestr. 56 befindet sich die Pizzeria Berlin, berühmt für ihren 48-Stunden-Teig, eine große Auswahl an Vorspeisen, Pizzen und traditionellen neapolitanischen Desserts. Hier die Speisekarte.
Das Malafemmena ist ein Pizzeria-Restaurant in der Hauptstraße 85 im Bezirk Friedenau. Jugendlich, mit einer freundlichen Atmosphäre und Personal aus Neapel. Die verwendeten Produkte sind ausschließlich italienisch und der Teig ist ein halbdirekter 48 Stunden gereifter.
Das Geschenk des Feuers für eine Pizza in Berlin. In der Goebenstraße 3 stößt man auf die Pizzeria Prometeo, die für ihre neapolitanischen Pizzen und Desserts bekannt ist. Ein wenig abgelegen im Vergleich zu den anderen, aber der Weg lohnt sich auf jeden Fall und der Pizzagenuss belohnt jeden gefahrenen Kilometer.
Der Name ist eine klare Anspielung auf den Titanen der griechischen Mythologie, Prometheus, der den Göttern das Feuer stahl, um es den Menschen zu geben. Metaphorisch gesehen haben die Inhaber, Vater und Sohn, das Feuer aus ihrem Holzofen gestohlen, um ihren Kunden Pizzen zu liefern.
Futura Neapolitan Pizza wurde im Februar 2019 von Alessandro Leonardi aus Neapel gegründet. Es befindet sich in der Bänschstraße 91, ist dienstags bis sonntags geöffnet und ist dafür bekannt, die traditionellen Aromen Kampaniens in das moderne Berlin zu bringen. Die Speisekarte und das Buchungsformat sind online verfügbar.
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