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Per gli italiani all’estero la pizza non è un optional. E soprattutto, non è sostituibile con nessun’altra pietanza. O la si mangia buona o non la si mangia affatto (al massimo la si fa homemade).
Per coloro che vivono al nord Europa spesso è più difficile trovare pizzerie napoletane ad hoc; a volte si prova a farla in casa ma non sempre le condizioni climatiche aiutano l’impasto nella crescita o comunque la si cuoce necessariamente in padella o nel forno casalingo non disponendo di quello professionale e il sapore non è proprio uguale. Nel caso però della Germania, a Berlino, abbiamo individuato cinque imperdibili pizzerie dove potrete gustare la vera pizza napoletana cotta con il forno a legna. Di seguito vi indichiamo quali sono.
Nel cuore della capitale tedesca sorge Standard Serious Pizza, a Templiner Str. 7. Il menù cambia periodicamente ed è molto variegato, la pizza viene cotta nel forno a legna e l’impasto è tipico per le tempistiche di riposo che vanno dalle 24 alle 30 ore. Famosa per la tradizionalità dei prodotti e per i pomodorini coltivati nel terreno vulcanico del Vesuvio.
A Chausseestr. 56 è situata Pizzeria Berlin, famosa per il suo impasto maturato 48 ore, una grande selezione di antipasti, pizze e dolci della tradizione napoletana. Qui il menù.
Malafemmena è un ristoranze pizzeria che sorge in Hauptstraße 85, nel quartiere di Friedenau. Giovanile, dall’atmosfera cordiale e dal personale made in Napoli. I prodotti utilizzati sono unicamente prodotti italiani e l’impasto è un semi diretto maturato 48 ore.
Il dono del fuoco per una pizza a Berlino. A Goebenstraße 3 ci si imbatte nella pizzeria Prometeo, famosa per le pizze e i dolci napoletani. Un po’ fuori mano rispetto alle altre ma la distanza ne vale decisamente la pena e la goduria della pizza ricompensa ogni km svolto.
Il nome è un chiaro riferimento al titano della mitologia greca, Prometeo, che ruba il fuoco agli dei per darlo agli uomini. Metaforicamente, allo stesso modo, i proprietari, padre e figlio, hanno rubato il fuoco del loro forno a legna per donare pizze alla clientela.
Futura Neapolitan Pizza nasce con Alessandro Leonardi, napoletano, nel febbraio del 2019. Si trova a Bänschstraße 91, aperta dal martedì alla domenica ed è famosa per aver riportato la tradizionalità dei sapori campani nella moderna città di Berlino. Online è disponibile il menù e il format per le prenotazioni.
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