Es handelt sich um eine für die römische kulinarische Tradition typische Salami, die sich durch eine flache und runde Form auszeichnet, nach der sie benannt ist. Es wird aus fein gehacktem Schweinefleisch zubereitet und mit schwarzem Pfeffer gewürzt. Römische Esplanade hat einen kräftigen und würzigen Geschmack und wird oft in Scheiben geschnitten als Vorspeise oder Snack gegessen.
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