Cantucci, traditionelle italienische Kekse, sind mehr als nur ein Dessert: Sie haben eine Geschichte, die bis ins frühe 20. Jahrhundert zurückreicht, und ein Rezept, das von unseren Großmüttern treu weitergegeben wurde. Ihr Name leitet sich vom Begriff „Cantellus“ ab, was „Stück oder Scheibe Brot“ bedeutet, und ihr charakteristisches Merkmal ist das doppelte Garen. Zunächst wird der Teig etwa 30 Minuten lang gekocht, dann wird er in Scheiben geschnitten und erneut für 7-8 Minuten knusprig gekocht. Dieser Prozess verleiht ihnen eine einzigartige Textur und einen unwiderstehlichen Geschmack. In den Abruzzen werden Cantucci traditionell von einem guten Kaffee oder einem Glas Vin Santo begleitet, obwohl einige sie lieber mit Abruzzo Ratafia genießen, bekannt als das Elixier der Abruzzen, dessen Eigenschaften der Dichter Gabriele D'Annunzio als Aphrodisiaka lobte
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