I Cantucci, tradizionali biscotti italiani, sono più di un semplice dolce: sono una storia che risale ai primi del '900 e una ricetta tramandata fedelmente dalle nostre nonne. Il loro nome deriva dal termine 'cantellus', pezzo o fetta di pane, e la loro caratteristica distintiva è la doppia cottura. Inizialmente, l'impasto viene cotto per circa 30 minuti, poi viene affettato e cotto di nuovo per 7-8 minuti fino a renderli croccanti. Questo processo conferisce loro una consistenza unica e un sapore irresistibile. In Abruzzo, i Cantucci sono tradizionalmente accompagnati da un buon caffè o da un bicchiere di Vin Santo, anche se alcuni preferiscono gustarli con la ratafia abruzzese, conosciuta come l'elisir d’Abruzzo, di cui il poeta Gabriele D’Annunzio decantava le proprietà afrodisiache
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