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Hallo Vico-Liebhaber, heute möchten wir mit Ihnen über Bedda Sicilia und seine in ganz Europa bekannten Köstlichkeiten sprechen. Sizilien ist in der Tat eine besonders großzügige Region, wie Kampanien, was die lokalen Köstlichkeiten angeht. Es ist kein Zufall, dass man in Sizilien wie auch in Kampanien viele köstliche Gerichte zu sehr niedrigen Preisen genießen kann, und Street Food – sättigende Straßengerichte, die als eigenständiges Mittagessen betrachtet werden können – liegt voll im Trend.
Aber was sind die typischen Produkte und Gerichte, die Ausländer im Ausland am meisten schätzen und suchen? Schauen wir sie uns gemeinsam an. Wir haben für Sie eine Topliste mit nicht weniger als 7 sizilianischen Hauptgerichten erstellt:
Zu den bei Italienern und Ausländern gleichermaßen beliebten sizilianischen Gerichten gehört auf jeden Fall Granita mit Brioche – oder alternativ Eis mit Brioche. Ein super energiereiches und erfrischendes Frühstück, das für das schwüle, heiße Wetter entschädigt.
Unter den typisch sizilianischen Desserts darf die Cassata oder alternativ der Cannolo am Ende des Mittag- oder Abendessens nicht fehlen. Oder warum nicht, sogar beides! Cassata ist eine typische Süßspeise aus Palermo. Sie ist ein typischer Vertreter der sarazenischen Küche und besteht aus einem Biskuit, der mit Ricotta-Käse, Zucker und Schokoladenstückchen gefüllt ist.lata.
Der Cannolo hingegen besteht aus einer röhrenförmigen, frittierten Waffel, die mit Schafskäse gefüllt und mit Schokolade oder Pistazienblättchen verziert ist. Der Cannolo steht auf der Liste der traditionellen Lebensmittel (P.A.T.) des Ministeriums für Land- und Forstwirtschaft und ist im Ausland eine der beliebtesten und am meisten imitierten Süßigkeiten.
Arancino o arancina? Da sempre la grande diatriba che differenzia la parte occidentale da quella orientale dell’isola! Ma che importa? Noi lo mangiamo lo stesso, comunque vogliate chiamarlo!
Arancini sind Reisbällchen, die oft kegelförmig sind und an den Ätna erinnern, paniert und frittiert. Sie werden mit Fleischsauce, Erbsen, Käse oder auch gekochtem Schinken und Mozzarella gefüllt. Der Name kommt von ihrer orangefarbenen Färbung. In Palermo nennt man sie arancina, in Catania arancinu.
Brot und Panelle sind eine Tradition, die zur sizilianischen Straßenküche gehört. Panellari sind diejenigen, die Brot und Sandwiches an strategischen Punkten in der Stadt verkaufen: auf Plätzen, neben Schulen. Aber was ist das Besondere an diesem Brot? Seine Ursprünge sind mit der arabischen Tradition verbunden.
Die Araber zerkleinerten die Kichererbsen und stellten daraus ein Mehl her, das sie mit Wasser mischten, um den Teig für dieses Brot herzustellen, das einer Art Polenta ähnelte. Im Laufe der Jahre fügten die Panellari von Palermo diesem Rezept Salz und Pfeffer hinzu, indem sie den ganzen Teig in Samenöl frittierten. Das Ergebnis? Ein leckeres Sandwich, das man bequem auf der Straße essen kann.
Unter den berühmtesten sizilianischen Gerichten im Ausland darf die Caponata nicht fehlen! Dieses Gericht hat arme Wurzeln und besteht aus einer Mischung aus gebratenem Gemüse wie Auberginen, Zucchini, Paprika, Tomaten, Basilikum usw., das in eine süß-saure Soße getunkt wird. Eine gute Art, Reste zu verwerten, oder?
Anelletti al forno sind eine traditionelle sizilianische Spezialität, vergleichbar mit gebackenen Tagliatelle. Ihre Zubereitung ist genau dieselbe wie die der Tagliatelle, nur die Art der Nudeln (ringförmige Nudeln) und die Zugabe von Bolognesesauce und Erbsen sind anders. Man isst sie entweder in Aufläufen oder in Timballi. Siehe unser Rezept hier!
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