Aus dem fruchtbaren Land des Vesuv , eine Familientradition, die den authentischen Geschmack der kampanischen Tomaten mit Leidenschaft, Innovation und Nachhaltigkeit auf den Tisch bringt.
Die Geschichte von Valgrì wurzelt in dem fruchtbaren Land rund um den Vesuv, einem einzigartigen Gebiet, in dem die vulkanische Natur die Böden besonders reich und für den Tomatenanbau geeignet gemacht hat. Die Familie Coppola widmet sich seit vier Generationen mit Leidenschaft dem Anbau und der Verarbeitung der Erzeugnisse des Landes und pflegt dabei eine untrennbare Verbindung zur Kampanien und seinen Traditionen. In den sechziger Jahren begann ein landwirtschaftlicher Weg, der sich im Laufe der Zeit zu einem größeren Projekt entwickelte: 1992 wurde die Marke offiziell gegründet, mit dem Ziel, die besten Früchte der Region auf italienische und ausländische Tische zu bringen. Vom Säen bis zur Ernte wurde jeder Schritt der Produktionskette stets mit Sorgfalt begleitet – ein Ansatz, der es der Marke ermöglicht hat, sich durch gleichbleibende Qualität und die Fähigkeit, ihre Identität durch den authentischen Geschmack der Produkte zu erzählen, hervorzuheben.
Im Laufe der Jahre hat das Unternehmen seine Marktpräsenz durch die Aufwertung der kampanischen Spitzenprodukte gefestigt. Bereits 1998 wurde Valgrì als Spezialist für die Vesuv-Tomate anerkannt, während 2008 eine innovative Verpackung für die Vesuv-DOP-Piennolo-Tomate eingeführt wurde, die ein traditionelles Produkt in eine echte moderne Ikone verwandelte. Der Drang zur Innovation hat den Respekt vor traditionellen landwirtschaftlichen Techniken nie beeinträchtigt, die weiterhin im Mittelpunkt der Produktionsphilosophie stehen. Dieses Gleichgewicht hat es Valgrì ermöglicht, seinen Ursprüngen treu zu bleiben und gleichzeitig auf die neuen Bedürfnisse der Verbraucher zu reagieren.
Zu den Symbolprodukten darf die Passata nicht fehlen, die aus DOP-Piennolo-Tomaten des Vesuvs hergestellt wird und den ganzen Geschmack der Tradition in sich vereint. Heute ist sie in einem praktischen und vielseitigen Format erhältlich. Diese Art von Passata zeichnet sich durch das Gleichgewicht zwischen Süße und Säure aus und wird zur idealen Basis für zahlreiche Rezepte – von der schnellen Alltags-Pasta bis hin zu den aufwendigeren Gerichten der Sonntagstradition.
Ebenso repräsentativ sind die geschälten San Marzano DOP Tomaten, eine der kampanischen Spitzenleistungen mit europaweiter Anerkennung, die den authentischen Geschmack einer einzigartigen Tomatensorte auf den Tisch bringen. Dank ihrer festen Konsistenz und ihres intensiven Geschmacks eignen sie sich perfekt zur Zubereitung reichhaltiger und cremiger Saucen.
Sehr geschätzt ist auch das Tomatenfruchtfleisch Herzstück, das sich durch eine samtige Textur und einen delikaten Geschmack auszeichnet – ideal für leichte Saucen und für Zubereitungen, bei denen die Qualität der Rohstoffe den Unterschied macht. Es ist eine vielseitige und praktische Zutat, die sowohl einfache als auch raffinierte Gerichte hervorhebt, ohne deren Aromen zu überdecken.
Wer rustikalere Aromen liebt, kann sich auf die ganze Kirschtomaten verlassen, die die Frische und Konsistenz der frisch geernteten Frucht bewahren. Sie eignen sich perfekt zum Verfeinern von Pizzen und Focacce oder zum Bereichern mediterraner Saucen. Die Konservendose erhält die Natürlichkeit des Produkts und macht es jederzeit in der Speisekammer verfügbar – für eine schnelle und unverfälschte Verwendung.
Auch jenseits der Tomate gibt es Angebote, wie die Frühkartoffeln, gedämpft, die bereits gebrauchsfertig und ideal für einfache, aber nahrhafte Beilagen sind. Dieses Produkt bezeugt den Willen der Marke, das Sortiment zu diversifizieren – immer mit derselben Sorgfalt bei der Auswahl der Rohstoffe.
Das Sortiment wird außerdem durch Hülsenfrüchte und Gemüse in Glas und Dosen erweitert, sowie durch eine Bio-Linie, die 2017 eingeführt wurde und die Auswahlmöglichkeiten für all jene, die zertifizierte und umweltfreundliche Produkte suchen, weiter vergrößert hat. Das Engagement für Nachhaltigkeit zeigt sich sowohl in der landwirtschaftlichen Lieferkette als auch in der Wahl von Verpackungsmaterialien, die darauf abzielen, die Umweltbelastung zu verringern. Dieser Ansatz bestätigt den Willen, Innovation und Verantwortung zu verbinden und dabei stets der Authentizität der Rohstoffe treu zu bleiben.
Die Produkte eignen sich für zahlreiche Kombinationen in der mediterranen Küche: So entfaltet beispielsweise eine mit San Marzano Pelati zubereitete Sauce ihr volles Potenzial, wenn sie mit einem Teller handwerklicher Pasta serviert wird – wie auch in unseren Blogbeiträgen über die Bedeutung der kampanischen kulinarischen Tradition erzählt. Ebenso können ganze Kirschtomaten eine hausgemachte neapolitanische Pizza bereichern und zeigen damit, dass die Qualität der Rohstoffe das wahre Geheimnis eines hervorragenden Ergebnisses ist. Und wer einen zusätzlichen Akzent setzen möchte, kann diese Zubereitungen mit eingelegten Produkten und Antipasti kombinieren – eine weitere Produktkategorie, die die Vorratskammer bereichert und die Vielfalt typischer italienischer Aromen vervollständigt.
Eine besondere Kuriosität betrifft die DOP-Piennolo-Tomate vom Vesuv, die nicht nur eines der Symbole der Marke ist, sondern auch eine einzigartige bäuerliche Tradition darstellt: Diese Tomaten werden im Bündel geerntet und in charakteristischen „Piennole“ verflochten, wodurch ihre organoleptischen Eigenschaften über Monate hinweg erhalten bleiben. Diese alte Methode wurde aufgewertet und dank moderner Verpackungstechniken auch zugänglich gemacht – so gelang es, ein Produkt in die heutigen Küchen zu bringen, das von Jahrhunderten kampanischer Landwirtschaftsgeschichte erzählt.
Heute bleibt Valgrì ein Synonym für Authentizität und Innovation, mit Produkten, die in die Haushalte nicht nur als Zutaten, sondern als echte Botschafter einer Region einziehen. Jede Konserve trägt den Duft des Vesuvs, die geduldige Arbeit auf den Feldern und die Fähigkeit, Vergangenheit und Gegenwart zu vereinen. Diese Verbindung macht die Marke zu einem täglichen Verbündeten in der Küche: von den schnellen Wochentagsgerichten bis hin zu den wichtigsten geselligen Anlässen – Valgrì bringt stets einen Hauch von Echtheit und Verbundenheit mit der italienischen Tradition auf den Tisch.
Garantiert eine 100%-kontrollierte italienische Wertschöpfungskette, von der Aussaat bis zur Ernte, dank Direktanbau und lokalen landwirtschaftlichen Partnerschaften. Die Prozesse folgen den Prinzipien der integrierten Produktion mit Fokus auf Nachhaltigkeit, Reduktion von Umweltauswirkungen und bewusster Umgang mit Wasser. Alle Schritte sind nachvollziehbar und dokumentiert.
Ist zur Herstellung der Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP und der Pomodoro San Marzano DOP zugelassen, die von der Europäischen Union anerkannten Zertifizierungen garantieren einen kontrollierten geografischen Ursprung, traditioneller Anbau und Top-Qualität. Diese Tomaten werden auf vulkanischen Böden am Fuße des Vesuvs angebaut und handwerklich verarbeitet.
Die Marke wurde im Jahr 1992 gegründet, hat aber ihre Wurzeln in der landwirtschaftlichen Tradition der Familie Coppola, die bereits seit den 60er Jahren in der Branche tätig ist. Das Unternehmen ist gewachsen und hat eine starke Verbindung zur Region Kampanien, insbesondere zum Vesuvio.
Symbolprodukte sind die Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP und die Pomodoro San Marzano DOP. Beide repräsentieren die Exzellenz der landwirtschaftlichen Tradition Kampanien und werden auf vulkanischen Böden angebaut, welche den Geschmack und das Nährwertprofil hervorheben.
Ja, seit 2017 führt eine Bio-Linie ein, die Konserven, Hülsenfrüchte und Tomaten umfasst, die ohne Pestizide und chemische Dünger angebaut werden. Die Linie ist von anerkannten Stellen zertifiziert und entspricht den Vorgaben des italienischen Bio-Landbaus.
Die Tomaten werden an den Hängen des Vesuvs in Kampanien angebaut. Die vulkanische Beschaffenheit des Bodens, das lokale Mikroklima und der handwerkliche Anbau verleihen den Produkten einen einzigartigen Geschmack und bewahren ihre nährstoffreichen und organoleptischen Eigenschaften.
