Is geboren uit het vruchtbare land van de Vesuvius, een familietraditie die de authentieke smaak van Campania-tomaten op tafel brengt, met passie, innovatie en duurzaamheid.
Het verhaal van Valgrì wortelt in de vruchtbare grond rond de Vesuvius, een uniek gebied waar de vulkanische natuur de bodem bijzonder rijk heeft gemaakt en geschikt voor de teelt van tomaten. De familie Coppola houdt zich al vier generaties lang met passie bezig met de teelt en verwerking van landbouwproducten, waarbij ze een onlosmakelijke band behouden met Campanië en zijn tradities. In de jaren zestig begon een agrarisch traject dat in de loop der tijd uitgroeide tot een groter project: in 1992 werd het merk officieel geboren, met als doel de beste vruchten van het gebied op Italiaanse en buitenlandse tafels te brengen. Van zaaien tot oogsten is elke fase van de keten altijd zorgvuldig gevolgd, een aanpak die het merk in staat heeft gesteld zich te onderscheiden door constante kwaliteit en door het vermogen zijn identiteit te vertellen via de authentieke smaak van de producten.
Door de jaren heen heeft het bedrijf zijn aanwezigheid op de markt versterkt dankzij de waardering van de Campaanse excellenties. Al in 1998 werd erkend als specialist van de Pomodorino del Vesuvio, terwijl in 2008 een innovatieve verpakking werd geïntroduceerd voor de Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, waarmee een traditioneel product in een echt modern icoon werd veranderd. De drang naar innovatie heeft nooit het respect voor traditionele landbouwtechnieken aangetast, die centraal blijven staan in de productiefilosofie. Dit evenwicht heeft Valgrì in staat gesteld trouw te blijven aan zijn oorsprong en tegelijk in te spelen op de nieuwe behoeften van consumenten.
Onder de symbolische producten mag de passata niet ontbreken, bereid met Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP, die alle smaak van de traditie in zich draagt en vandaag beschikbaar is in een praktisch en veelzijdig formaat. Dit type passata onderscheidt zich door de balans tussen zoetheid en zuurgraad en vormt de ideale basis voor talrijke recepten, van snelle dagelijkse pastagerechten tot de meer uitgebreide gerechten van de zondagse traditie.
Even representatief zijn de gepelde San Marzano tomaten DOP, een van de Campaanse specialiteiten die op Europees niveau erkend worden, en die de authentieke smaak van een unieke tomatenvariëteit op tafel brengen. Dankzij hun stevige textuur en intense smaak zijn ze perfect voor het bereiden van rijke en fluweelzachte sauzen.
Zeer gewaardeerd is ook de cuore di polpa di pomodoro, die wordt gekenmerkt door een fluweelzachte textuur en een delicate smaak, ideaal voor lichte sauzen en voor bereidingen waarbij de kwaliteit van de grondstof het verschil maakt. Het is een veelzijdig en praktisch ingrediënt dat in staat is zowel eenvoudige als verfijnde gerechten te verrijken zonder ooit hun smaken te overheersen.
Wie houdt van meer rustieke smaken kan vertrouwen op de hele kerstomaten, die de frisheid en de consistentie van het pas geoogste fruit behouden. Ze zijn perfect om pizza’s en focaccia’s op smaak te brengen of om mediterrane sauzen te verrijken. Het blik bewaart de natuurlijkheid van het product, waardoor het altijd beschikbaar is in de voorraadkast voor een snelle en authentieke bereiding.
Er ontbreken ook geen producten die verder gaan dan tomaten, zoals de ieuwe aardappeltjes gestoomd, al gebruiksklaar en ideaal voor eenvoudige maar voedzame bijgerechten. Dit product getuigt van de wil van het merk om het aanbod te diversifiëren, altijd met dezelfde zorg bij de selectie van de grondstoffen.
Het assortiment wordt ook verrijkt met peulvruchten en groenten die in glas en blik worden bewaard, evenals een biologische lijn die in 2017 werd geïntroduceerd en die de keuzemogelijkheden verder heeft uitgebreid voor wie op zoek is naar gecertificeerde en milieuvriendelijke producten. De inzet voor duurzaamheid blijkt zowel uit het beheer van de landbouwketen als uit de keuze van verpakkingsmaterialen die gericht zijn op het verminderen van de ecologische impact. Deze aanpak bevestigt de wil om innovatie en verantwoordelijkheid te combineren, terwijl men altijd trouw blijft aan de authenticiteit van de grondstoffen.
De producten lenen zich voor talrijke combinaties in de mediterrane keuken: bijvoorbeeld, een saus bereid met San Marzano gepelde tomaten komt volledig tot zijn recht wanneer hij wordt gecombineerd met een bord ambachtelijke pasta, zoals ook wordt verteld in de inhoud die is gewijd aan het belang van de Campaanse culinaire traditie in onze blog. Op dezelfde manier kunnen hele kerstomaten een zelfgemaakte Napolitaanse pizza verrijken, waarmee wordt aangetoond dat de kwaliteit van de grondstof het echte geheim is van een uitstekend resultaat. En wie een extra toets wil, kan deze bereidingen combineren met conserven en ingelegde groenten, een andere productcategorie die de voorraadkast verrijkt en de verscheidenheid aan typische Italiaanse smaken completeert.
Een bijzondere curiositeit betreft de Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, die niet alleen een van de symbolen van het merk is, maar ook een unieke boerentraditie vertegenwoordigt: deze kerstomaten worden in trossen geoogst en bewaard door ze te vlechten tot karakteristieke “piennole”, waardoor hun organoleptische eigenschappen maandenlang intact blijven. Deze oude methode is door Valgrì in waarde hersteld en toegankelijk gemaakt via moderne verpakkingstechnieken, waardoor een product dat eeuwen landbouwgeschiedenis van Campanië vertelt, vandaag de dag in de keukens terechtkomt.
Vandaag de dag blijft Valgrì synoniem voor authenticiteit en innovatie, met producten die niet alleen als ingrediënten maar ook als echte ambassadeurs van een gebied in de huizen komen. Elke conserve draagt de geur van de Vesuvius, het geduldige werk op het land en het vermogen om verleden en heden te verbinden. Het is deze combinatie die het merk tot een dagelijkse bondgenoot in de keuken maakt: van snelle doordeweekse lunches tot de belangrijkste feestelijke gelegenheden, Valgrì biedt altijd een vleugje echtheid en verbondenheid met de Italiaanse traditie.
Garandeert een
Is goedgekeurd voor de productie van
Het merk
De symbolische producten
Ja, sinds
Tomaten
