Riunione Tonijn bottarga - 20 gr

Ingrediënten: Geelvintonijnkuit (Thunnus albacares), zout, gevangen in de centraal-oostelijke Atlantische Oceaan met ringzegens en opvangnetten Spaghetti met Tonijn Bottarga: Ingrediënten: 320 g spaghetti 50 g tonijnbottarga 4 eetlepels extra vergine olijfolie Vers gemalen zwarte peper Gehakte verse peterselie Citroenschil (optioneel) Methode: Kook de spaghetti in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de geraspte tonijnbottarga toe aan de pan en meng goed met de olie. Giet de spaghetti al dente af en doe ze in de pan met de Bottarga, al roerend zodat de smaken goed vermengd raken. Bestrooi met versgemalen zwarte peper en gehakte peterselie. Als je een vleugje frisheid wilt, kun je een beetje geraspte citroenschil toevoegen. Serveer onmiddellijk en geniet van dit smakelijke en verfijnde gerecht. Dit recept versterkt de Tonijn Bottarga en creëert een heerlijke harmonie van mediterrane smaken.