Alce Nero Fusilli d'Épeautre Bio - 500 gr

Spécialité alimentaire à base de farine d'épeautre biologique Ingrédients : Farine de blé (épeautre) biologique, Eau, Contient du gluten, Peut contenir : d'autres céréales contenant du gluten, soja, moutarde Allergènes : Peut contenir des céréales contenant du gluten, Contient du gluten, Peut contenir de la moutarde, Peut contenir du soja, Contient du blé/blé

	100 g
Énergie	1445 kJ
	334 kcal
Matières grasses	1,8 g
dont : acides gras saturés	0,3 g
Glucides	68 g
dont : sucres	2,2 g
Fibres	4,0 g
Protéines	12 g
Sel	0 g

Étiquette descriptive Les pâtes d'épeautre Alce Nero sont principalement fabriquées à partir de petit épeautre ou d'épeautre de Dique, ainsi nommé parce qu'il contient généralement 2 grains par épi. Le semis se fait généralement en automne, mais dans les régions montagneuses les plus froides, il peut être retardé jusqu'au printemps avancé. La récolte de l'épeautre est plus tardive que celle des autres céréales et se déroule en fin d'été, avec une attention particulière portée lors de la phase de battage pour éviter de casser les grains. Le grain d'épeautre est d'abord décortiqué, puis transporté vers le Moulin De Vita, partenaire d'Alce Nero. Dans une zone verte, loin des grandes routes de communication, le moulin transforme l'épeautre en semoule, en utilisant des technologies avancées et des cylindres de broyage à bas régime qui préservent autant que possible les qualités du grain. Enfin, la semoule se dirige vers le Trentin où l'eau de source des Alpes rencontre l'expertise des pâtes Felicetti, également partenaires d'Alce Nero, pour donner naissance à des pâtes 100% italiennes, biologiques et garanties par les membres du Groupe Alce Nero. Surface rugueuse Biologique 100% d'épeautre italien Avec de l'eau de source des Alpes du Trentin Emballage en papier sans plastique Temps de cuisson 11 min. Conserver dans un endroit frais et sec.