Alce Nero Spaghettoni Senatore Cappelli Bio - 500 gr

Pâte de semoule de blé dur biologique Ingrédients : Semoule de blé dur biologique, Eau, Contient du gluten Allergènes : Contient du gluten, Contient du blé

	100 g
Énergie	1474 kJ
	351 kcal
Matières grasses	1,4 g
dont : acides gras saturés	0,3 g
Glucides	72 g
dont : sucres	2,8 g
Fibres	3,2 g
Protéines	11 g
Sel	0 g

Étiquette narrative L'histoire de cette variété remonte au début des années 1900 lorsque Nazareno Strampelli a mené, sur les terres mises à disposition par le marquis Cappelli, des expériences ayant produit les soi-disant 'semences élues', parmi lesquelles le Cappelli. Toute la récolte, sous la coordination de notre partenaire Mediterre.bio, est traçée et contrôlée en attendant d'être transformée par notre partenaire Molino De Vita. Dans une zone verte, loin des grands axes de communication, le moulin transforme le blé en semoule en utilisant des technologies avancées et des cylindres de broyage à bas régime qui préservent au maximum les qualités du grain. Enfin, la semoule voyage jusqu'en Trentin où l'eau de source des Alpes rencontre le savoir-faire des pâtes Felicetti, également partenaires d'Alce Nero, donnant naissance à des pâtes 100% italiennes, biologiques et garanties par les membres du groupe Alce Nero. Trafilage au bronze Biologique Variété sélectionnée en 1915 Avec de l'eau de source des Alpes de Trentin 100% Blé dur italien Emballage en papier sans plastique Temps de cuisson : 13 min À conserver dans un endroit frais et sec.