Cappero di Pantelleria au sel marin IGP - 100 gr

FICHE TECHNIQUE et FICHE ORGANOLEPTIQUE

PRODUIT : Câpres au sel marin, produites dans les cultures des membres de la Cooperativa Agricola Produttori Capperi, exclusivement sur l'île de Pantelleria.

Durée de conservation du produit 36 ​​mois à compter de la date d'emballage.

ORIGINE : issue de la plante : Capparis Spinosa, variété : Inermis, cultivar : Nocellara, cultivée sur l'île de Pantelleria par les membres de la Coopérative, sélectionnée naturellement, sans modifications génétiques (absence absolue d'OGM) ; Le produit est exempt d’allergènes et n’a pas été soumis à une contamination croisée avec des substances identifiées comme allergènes potentiels au cours de tout processus de sa production/transformation/emballage. Le produit n'est pas exposé à la radioactivité.

CONSERVATION : exclusivement naturelle : au sel marin ;

TYPE : division du produit en calibres millimétriques : de 6/7 mm à 14 mm ;

CONDITIONNEMENT : Sachets transparents de 500g avec étiquette ;

QUALITÉ : supérieure, uniforme en goût et en arôme dans tous les calibres, historiquement reconnue tant par la tradition que par toutes les publications du secteur ;

CARACTÉRISTIQUES : arôme intense, fort, pénétrant, caractéristique des câpres conservées au sel marin produites et affinées à Pantelleria ;

COULEUR : initialement vert foncé, tendant vers le moutarde avec la maturation et l'assaisonnement ;

FORME : arrondie, ferme à manipuler ;

INGRÉDIENTS : Câpres 75%, sel marin 25% ;

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES : Valeurs moyennes pour 100 g de produit :

Valeur énergétique : Kj 139 ; Kcal 33;

Matières grasses 0,8 g (dont saturées 0,0 g) ;

Glucides 2,9 g (dont Sucres 0,9 g) ;

Protéines 3,6 g;

Fibre 4,8 g;

Sel 29,7 g;