Vignolè vins

Depuis 1960, la famille Pengue sélectionne les meilleurs raisins du Sannio beneventano entre Matese et Taburno, créant des vins autochtones qui expriment la tradition vinicole de Castelvenere, la commune la plus viticole de la Campanie.

Vins IGP et DOC de l’Aglianico à la Falanghina

Au cœur du Sannio de Bénévent, entre les pentes du Matese et du Taburno, est née en 1960 une réalité qui allait marquer profondément l'histoire œnologique de la Campanie. Pasquale Pengue, animé par une vision technique et qualitative pionnière pour l'époque, fonde sa cave à Castelvenere, un territoire qui détient un record extraordinaire : avec 11 kilomètres carrés sur 14 entièrement cultivés en vignes, cette commune représente la plus haute concentration de vignobles de toute la Campanie. Ce n'est pas seulement une statistique, mais le manifeste identitaire d'une zone où la vigne et l'homme ont tissé un lien indissoluble à travers les siècles. Les sols alluviaux, enrichis d'éléments argileux, sableux et de composants d'origine volcanique, offrent aux raisins une complexité minérale unique, tandis que le microclimat tempéré favorise une maturation progressive et harmonieuse. Au fil des années, la famille Pengue a construit une tradition viticole de Castelvenere qui s'étend aujourd'hui à travers un réseau étendu de plus de quatre cents exploitations agricoles partenaires et environ douze cents hectares de vignobles, un écosystème productif qui valorise le travail des vignerons locaux et préserve la biodiversité du territoire.

La gamme Vignolè est née de l'idée de sélectionner les meilleures expressions vinicoles de la région, destinées aux canaux professionnels les plus exigeants : restaurants étoilés, caves à vin spécialisées et supermarchés haut de gamme. Cette gamme représente l'évolution qualitative d'un projet enraciné dans la valorisation des cépages autochtones, ceux qui étaient déjà célébrés pour leur excellence dans la Rome antique et qui conquièrent aujourd'hui à nouveau les palais les plus raffinés. Parmi les produits phares se distingue le Falanghina pétillant IGP, une version pétillante du cépage emblématique du Sannio qui exprime fraîcheur et vivacité aromatique, parfait pour accompagner un antipasto à base de charcuterie et fromages du terroir ou pour ouvrir un dîner important avec élégance. Le perlage fin et persistant se marie magnifiquement avec la sapidité de la mozzarella de bufflonne de Campanie ou avec la délicatesse d'un jambon cru affiné, créant des équilibres gustatifs qui exaltent à la fois le vin et les excellences gastronomiques locales. À côté de cette proposition, nous trouvons le vin Aglianico DOC, un rouge structuré et complexe qui raconte la puissance du cépage prince de l'Italie méridionale, capable d'offrir des notes intenses de fruits noirs, d'épices et de tabac, idéal pour les plats de viande rouge braisée ou les fromages affinés à la personnalité affirmée.

L'emballage et le design reflètent la philosophie d'une marque qui regarde vers l'avenir sans oublier ses racines. Les bouteilles, conçues pour se distinguer sur les cartes des vins les plus soignées et sur les étagères des caves à vin, communiquent immédiatement leur appartenance au territoire à travers une esthétique épurée et essentielle, où chaque élément graphique rappelle l'appellation d'origine et la typicité variétale. L'attention aux détails s'étend au choix des matériaux : conformément au projet Sannio Sustainability promu par le Consortium de Protection, la cave oriente ses choix vers des solutions de plus en plus durables, de l'allègement du verre à la réduction de l'empreinte carbone, démontrant que qualité et responsabilité environnementale peuvent coexister harmonieusement. Les caractéristiques organoleptiques et les notes de dégustation qui distinguent les vins blancs révèlent des nuances florales et d'agrumes qui s'expriment au mieux dans les cépages autochtones campaniens, offrant des expériences sensorielles d'une grande finesse et complexité aromatique.

La gamme ne se limite pas aux deux produits phares : l'offre comprend également le Greco Sannio DOC, un blanc de grande personnalité qui exprime au mieux la minéralité des sols volcaniques, et le Falanghina del Sannio DOC en version tranquille, vinifié en pureté pour préserver intégralement le profil aromatique du cépage. Chaque étiquette naît de raisins cultivés dans des terroirs adaptés, sélectionnés grâce à un contrôle constant qui accompagne le vignoble de la taille aux vendanges, garantissant des standards qualitatifs élevés et constants. La philosophie de production de l'entreprise repose sur le respect du cycle naturel de la vigne et l'engagement concret dans la replantation d'anciens cépages autochtones menacés d'extinction, un projet de protection de la biodiversité qui enrichit le patrimoine variétal campanien et offre aux consommateurs des vins authentiques et territoriaux. Cette attention à la mère terre, comme elle est définie par la famille Pengue, se traduit par des pratiques agronomiques durables qui valorisent la fertilité naturelle du sol et limitent les interventions chimiques, privilégiant les méthodes de lutte intégrée et le respect des équilibres biologiques du vignoble.

Anecdote : en 1928, Castelvenere fut frappée par l'arrivée dévastatrice du phylloxéra, le parasite qui avait déjà mis à genoux les vignobles européens des décennies auparavant. Cet événement dramatique marqua profondément la communauté locale, contraignant les viticulteurs à repenser complètement la viticulture du territoire par le greffage sur porte-greffe américain et la sélection de clones plus résistants. Paradoxalement, cette calamité historique déclencha un processus vertueux de modernisation et d'amélioration qualitative qui jeta les bases de la renaissance vinicole du Sannio dans l'après-guerre, préparant le terrain pour l'intuition entrepreneuriale de Pasquale Pengue et pour le succès des générations suivantes. Aujourd'hui, près d'un siècle plus tard, cette résilience et cette capacité d'innover dans le respect de la tradition continuent de caractériser l'identité productive de tout le district, faisant de Castelvenere l'un des pôles œnologiques les plus dynamiques et appréciés du sud de l'Italie.

La capacité d'unir tradition et modernité émerge clairement dans l'approche commerciale : si d'un côté la cave préserve les savoirs ancestraux de la vinification du Sannio, de l'autre elle s'ouvre aux canaux de distribution les plus évolués, dialoguant avec sommeliers, chefs et acheteurs à travers un langage contemporain qui valorise la traçabilité, la durabilité et l'authenticité organoleptique. Pour accompagner un apéritif informel ou un en-cas en soirée, les vins de la gamme s'accordent parfaitement aussi avec les snacks salés, des chips artisanales aux olives assaisonnées, créant des expériences de dégustation polyvalentes et accessibles. La structure tannique, la complexité aromatique et le corps plein qui caractérisent les vins rouges trouvent leur expression maximale dans l'Aglianico del Sannio, capable d'offrir des sensations gustatives intenses et persistantes qui évoluent magnifiquement dans le temps. Dans un marché de plus en plus attentif à la provenance et à la qualité des matières premières, cette réalité vinicole représente un point de référence pour ceux qui cherchent des bouteilles qui racontent de vraies histoires, enracinées dans un territoire riche en culture et en passion, où chaque gorgée est un voyage à travers des siècles de sagesse paysanne et de dévouement familial au noble métier du vin.

Qualité

Sannio Sustainability

L’entreprise adhère au projet Sannio Sustainability promu par le Consortium de Protection, un cahier des charges volontaire qui surveille l’empreinte carbone, l’empreinte eau, le poids des bouteilles, la biodiversité du vignoble, le capital humain et la consommation d’énergie. Un engagement concret vers des pratiques viticoles durables qui valorisent le territoire et garantissent la qualité dans le respect de l’environnement pour les générations futures.

Dénominations DOC IGP

Les vins respectent les règles strictes des appellations Falanghina del Sannio DOC, Greco Sannio DOC et Beneventano IGP. Chaque bouteille garantit une provenance territoriale certifiée, des méthodes de vinification contrôlées et des standards qualitatifs vérifiés par les organismes responsables. Les raisins proviennent exclusivement de terrains voulus entre Matese et Taburno, cultivés selon des protocoles qui préservent l’authenticité et la typicité variétale.

FAQ

Quand Vignolè a-t-elle été fondée ?

L’entreprise naît en 1960 du projet visionnaire de Pasquale Pengue, avec pour objectif de valoriser les cépages autochtones du Sannio beneventano à travers des techniques productives innovantes et le respect de la tradition territoriale.

Où est le siège de Vignolè ?

Le siège se trouve à Castelvenere, dans la province de Benevento, au cœur du Sannio. Cette commune détient un record extraordinaire : 11 kilomètres carrés sur 14 sont cultivés à la vigne, ce qui représente la plus grande concentration de vignes en Campanie.

Qu’est-ce que la ligne Vignolè ?

Vignolè représente une sélection premium des meilleures excellences viticoles régionales, pensée spécifiquement pour la restauration de qualité, les vinothèques spécialisées et les hypermarchés évolués, avec un accent sur les cépages autochtones du territoire.

Quels vins sont inclus dans Vignolè?

La gamme comprend Falanghina del Sannio DOC, Greco Sannio DOC et différentes déclinaisons dont le Spumante Falanghina, tous obtenus à partir de raisins cultivés dans des terroirs adaptés entre les montagnes du Matese et du Taburno.