Wie schon waren diese Fruhlingstage, an denen wir uns mit Freunden ins Auto setzten, um einen Tag in der Natur zu verbringen. Uber der Glut gab es den beruhmten 'hangenden Caciocavallo': eine Scheibe Brot in der Hand und wir gingen alle hin und holten uns den kostlichen Kase aus Kampanien, der darauf gestrichen wurde. Ein Traum! Den man sich auch jetzt, wo man im Ausland lebt, dank Caciotto Irpino erfullen kann: ein Pasta-Filata-Kase, der nach alter Kasetradition hergestellt wird.
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Der Caciottto Irpino ist ein von Hand hergestellter Käse, der nach alter Käsetradition aus roher Milch hergestellt wird. Sein süßer Geschmack und angenehmes Aroma erinnern an die Frische der Weiden. Ideal zum Aufhängen. Die Reifung dauert ca. 20 Tage.
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