Fur diesen Karneval kommen Sud- und Mittelitalien zusammen, um ein Produkt zu kreieren, auf das Sie nicht verzichten konnen: Castagnole, gefullt mit Ricotta und Birnencreme. Castagnole sind susse frittierte Happchen aus Mehl, Zucker, Eiern und Butter, wie es im klassischen Rezept heisst. Im Laufe der Zeit sind verschiedene Varianten entstanden, z. B. solche mit einer Fullung, wie die Castagnole gefullt mit Ricotta und Birne, eine Kostlichkeit, auf die man nicht mehr verzichten kann. Unbedingt probieren!
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