Hofstatter Sauvignon Michei Vigneti delle Dolomiti IGT - 75cl

CARACTÉRISTIQUES Désignation: Vigneti delle Dolomiti Cépages: Sauvignon 100% Degré d'alcool: 12.5% Région: Trentino (Italie) Format: Bouteille de 75 cl Vignobles: Enracinés entre 820 et 890 mètres d'altitude autour de Maso Michei Vinification: Macération de 8 heures sur les peaux, pressurage, décantation par précipitation et fermentation alcoolique en acier Affinage: Quelques mois en cuves en acier Le Sauvignon Michei de Hofstatter est un vin blanc frais et finement aromatique, caractérisé par un profil raffiné et élégant. Son bouquet délicat offre une variété de nuances, des notes de groseille aux parfums de fleurs blanches, en passant par des touches d'herbes aromatiques et des sensations de pierre à fusil. En bouche, il se distingue par une fraîcheur énergique, une bonne aromatique en palais, un cœur de bouche riche en fruits mûrs et une finale vive et agréable. Un véritable hymne à la montagne! Le Sauvignon Michei de Hofstatter est produit dans la nouvelle exploitation viticole trentine de Martin Foradori, située au-dessus d'Ala et entourée d'environ dix hectares de vignobles à fort potentiel qualitatif. Cette exploitation possède des vignobles cultivés à une altitude de plus de 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols mixtes d'argile, de porphyre, de gravier et de calcaire, conférant au vin une minéralité naturelle en finale. Le climat frais et les écarts de température significatifs entre le jour et la nuit favorisent une maturation lente des raisins, les enrichissant en finesse aromatique. Après la vendange, suit une macération sur les peaux pendant environ 8 heures, suivie d'un pressurage très doux. Le moût ferment et mature en cuves en acier pendant quelques mois avant d'être mis sur le marché. Le Sauvignon Michei de Hofstatter représente une version élancée et raffinée de ce célèbre cépage international, mettant en valeur le profil frais et minéral typique des vins de montagne. Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune clair et des reflets verdâtres. Son bouquet aromatique exprime des notes de sureau, d'ortie, d'herbes aromatiques et des arômes de groseille, avec des nuances minérales de pierre à fusil. L'attaque en bouche est vibrante, avec un centre de bouche riche et intense, suivi d'une finale d'une grande fraîcheur et persistance.