Garofalo 36 Gnocchi Sardi - 500 gr - Livraison gratuite en EUROPE et au Royaume-Uni
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Garofalo 36 Gnocchi Sardi - 500 gr

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SKU: AB041
Les Gnocchi Sardi Garofalo sont l'excellence qui réinvente la tradition culinaire de la Sardaigne où ils sont appelés Malloreddus. Leur forme, inspirée par de petites coquilles striées, est un hommage à la richesse de la culture sarde. Fabriqués avec une pâte qui traverse soigneusement la filière en bronze, les Gnocchi Sardi Garofalo acquièrent une rugosité et une rudesse uniques, offrant une texture enveloppante qui se marie parfaitement avec n'importe quelle sauce.
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Aujourd'hui, le chef recommande: Malloreddus alla Campidanese: Ingrédients:
  • 400 g de malloreddus (pâtes sarde)
  • 400 g de saucisse sarde (ou saucisse fraîche)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 700 g de tomates pelées (ou tomates fraîches)
  • 1 verre de vin rouge
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre noir q.b.
  • Pecorino râpé
Instructions:
  1. Préparer la Sauce:
    • Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon et l'ail finement hachés avec un peu d'huile d'olive extra vierge.
    • Ajouter la saucisse sarde émiettée et la faire dorer jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
    • Déglacer avec le vin rouge et laisser évaporer l'alcool.
    • Ajouter les tomates pelées (ou fraîches écrasées) et cuire à feu moyen pendant environ 30 à 40 minutes, en ajustant l'assaisonnement sel et poivre.
  2. Cuire les Malloreddus:
    • Porter à ébullition de l'eau salée dans une grande casserole.
    • Cuire les malloreddus en suivant les instructions sur l'emballage ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
    • Égoutter les malloreddus et les réserver.
  3. Finaliser le Plat:
    • Ajouter les malloreddus à la sauce préparée dans la poêle et les faire sauter pendant quelques minutes pour qu'ils absorbent les saveurs de la saucisse et de la sauce.
    • Servir les malloreddus alla Campidanese chauds, saupoudrés de pecorino râpé abondamment.
Cette recette offre un goût authentique de la cuisine sarde, avec les malloreddus qui se marient parfaitement avec la saucisse sarde et la sauce riche en tomates. Bon appétit!
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Marque
Garofalo
Category
Pâtes à la semoule de blé dur
Weight
0.52 kg
Dimensions
12.00x7.00x17.00 cm
AB041

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