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Garofalo 36 Gnocchi Sardi - 500 gr

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SKU: AB041
Gli Gnocchi Sardi Garofalo sono l'eccellenza che reinventa la tradizione culinaria della Sardegna dove vengono chiamati Malloreddus. La loro forma, ispirata a piccole conchiglie rigate, è un omaggio alla ricchezza della cultura sarda. Realizzati con un impasto che attraversa con cura la trafila di bronzo, gli Gnocchi Sardi Garofalo acquisiscono asperità e ruvidezza uniche, offrendo una consistenza avvolgente che si sposa perfettamente con qualsiasi condimento
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Oggi lo chef consiglia: Malloreddus alla Campidanese: Ingredienti:
  • 400 g di malloreddus (orecchiette sarde)
  • 400 g di salsiccia sarda (o salsiccia fresca)
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 700 g di pomodori pelati (o pomodori freschi)
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale e pepe nero q.b.
  • Pecorino grattugiato
Istruzioni:
  1. Preparare la Salsa:
    • In una padella capiente, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente con un po' di olio extravergine d'oliva.
    • Aggiungere la salsiccia sarda sbriciolata e farla rosolare fino a quando è ben dorata.
    • Sfumare con il vino rosso e lasciar evaporare l'alcol.
    • Aggiungere i pomodori pelati (o freschi schiacciati) e cuocere a fuoco medio per circa 30-40 minuti, regolando di sale e pepe.
  2. Cuocere i Malloreddus:
    • In una pentola capiente, portare a ebollizione dell'acqua salata.
    • Cuocere i malloreddus seguendo le istruzioni sulla confezione o fino a quando sono al dente.
    • Scolare i malloreddus e tenerli da parte.
  3. Completare il Piatto:
    • Aggiungere i malloreddus alla salsa preparata nella padella e farli saltare per un paio di minuti in modo che assorbano i sapori della salsiccia e del sugo.
    • Servire i malloreddus alla Campidanese caldi, spolverati con abbondante pecorino grattugiato.
Questa ricetta offre un assaggio autentico della cucina sarda, con i malloreddus che si sposano perfettamente con la salsiccia sarda e il sugo ricco di pomodoro. Buon appetito!
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Marca

Garofalo

Categoria

Pasta di Semola di Grano Duro

Peso

0.52 kg

Dimensioni

12.00x7.00x17.00 cm

Riferimento
AB041

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