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L'ammoniac peut-il être utilisé en cuisine? Eh bien oui! L'ammoniaque pour les pâtisseries n'est rien d'autre que du carbonate d'ammonium, un sel d'ammonium de l'acide carbonique. C'est un agent de levage utilisé en pâtisserie ou à la maison lors de la préparation par exemple de biscuits qui nécessitent une longue levée. Et maintenant que tu le sais......

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L'anis, avec son profil aromatique distinctif, est un précieux ingrédient culinaire et une essence appréciée dans le monde entier. Les graines d'anis dégagent un parfum doux et frais, caractérisé par des notes de réglisse et légèrement herbacées. Sa présence en cuisine ajoute une nuance de douceur et une touche de chaleur épicée à une variété de plats....

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