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Tu te souviens des citronniers de ta grand-mère. Gros et jaunes comme le soleil. Avec eux, elle nous préparait du limoncello. Avec son parfum fort et son goût frais et sucré, il était le protagoniste des soirées où, avec tes parents, vous étiez réunis autour de la table pour jouer aux cartes. Hier, une de tes chères amies t'a apporté en cadeau : Villa...

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L'ammoniac peut-il être utilisé en cuisine? Eh bien oui! L'ammoniaque pour les pâtisseries n'est rien d'autre que du carbonate d'ammonium, un sel d'ammonium de l'acide carbonique. C'est un agent de levage utilisé en pâtisserie ou à la maison lors de la préparation par exemple de biscuits qui nécessitent une longue levée. Et maintenant que tu le sais......

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