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Pour nous les Italiens, le café est un véritable rituel. Nous aimerions boire du café à tout moment de la journée! Nous savons cependant qu'il n'est pas toujours facile de trouver un bon café, parfumé et corsé comme le veut la tradition, surtout lorsque nous sommes à l'étranger. Inutile d'aller au bar: nous aurions du mal à trouver ce goût inoubliable du...

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L'ammoniac peut-il être utilisé en cuisine? Eh bien oui! L'ammoniaque pour les pâtisseries n'est rien d'autre que du carbonate d'ammonium, un sel d'ammonium de l'acide carbonique. C'est un agent de levage utilisé en pâtisserie ou à la maison lors de la préparation par exemple de biscuits qui nécessitent une longue levée. Et maintenant que tu le sais......

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