Desantis huile

Fruit d’une longue histoire familiale des Pouilles, l’huile Desantis apporte sur les tables le goût authentique de la Méditerranée, alliant tradition, innovation et passion dans chaque goutte.

Huile d’olive extra vierge Desantis : Classico, San Giovanni et Masseria di Corte pour chaque recette

L’histoire de Desantis prend racine au cœur des Pouilles, à Bitonto, entre des oliveraies séculaires et des traditions familiales remontant aux années 1950, lorsque Giovanni Desantis lança un petit moulin à huile qui allait rapidement devenir le cœur battant d’un projet entrepreneurial destiné à durer. D’une simple activité artisanale, l’entreprise a su évoluer en une réalité industrielle moderne sans jamais perdre le lien avec ses origines. Les premières bouteilles commercialisées dans les années 60-70 marquèrent le début d’un parcours de croissance, avec des étapes clés comme l’ouverture de la première usine industrielle en 1976 et la fondation de Olearia Desantis S.p.A. en 1987. Cette évolution constante a permis l’adoption de technologies avancées, l’introduction d’un packaging élégant et reconnaissable, comme celui de 2013 développé avec Owens-Illinois, ainsi que le renouvellement de l’identité graphique avec le projet "Virginio", aboutissant récemment au rebranding de la ligne "San Giovanni" en "1909", en hommage à l’année de naissance du fondateur.

Aujourd’hui, l’entreprise est une référence nationale et internationale dans le secteur oléicole, avec plus de 120 millions de pièces produites par an sur une surface de 20 000 m², dont 6 000 couverts, et un chiffre d’affaires en constante croissance. La gestion reste familiale, avec des figures comme Dora Desantis, biologiste et présidente de la Filiera Olivicola Olearia Italiana, garantissant un contrôle rigoureux de la qualité et de la durabilité.

Parmi les produits les plus emblématiques se distingue l’huile d’olive extra vierge Desantis classique, synonyme d’équilibre et d’authenticité. Sa délicatesse la rend parfaite pour un usage quotidien en cuisine, sublimant des plats simples comme une bruschetta sur du pain de campagne ou pour apporter une touche authentique à une salade méditerranéenne. Une autre excellence est l’huile d’olive extra vierge San Giovanni, aujourd’hui rebaptisée “1909”, qui représente la mémoire historique de l’entreprise avec un goût plein et harmonieux, particulièrement adapté à ceux qui recherchent un produit au caractère affirmé.

À noter également l’huile Masseria di Corte non filtrée, 100 % italienne, qui conserve l’aspect rustique et trouble typique des huiles non filtrées, offrant un arôme intense et une texture riche, parfaite pour les assaisonnements à cru ou pour accompagner des plats régionaux où l’huile devient protagoniste. Dans de nombreuses recettes traditionnelles, comme celles proposées dans les préparations italiennes classiques, l’huile d’olive extra vierge devient le fil conducteur du goût authentique.

L’huile Desantis se marie parfaitement avec les premiers plats à base de blé dur. Associée à une sélection de pâtes italiennes, elle sublime des recettes telles que les orecchiette aux pousses de brocoli ou les spaghetti à l’ail, à l’huile et au piment, en exaltant leur parfum et leur identité territoriale. Cette huile s’intègre naturellement dans une alimentation équilibrée, comme le confirment diverses études et tests du secteur : l’huile Desantis 100 % italienne a obtenu la mention "excellente" au test Altroconsumo parmi 30 marques, avec une note de 71.

L’histoire de l’entreprise est également marquée par des étapes importantes en matière de communication : inoubliable, le spot publicitaire de 1992 avec le slogan « gardiens de la tradition » et celui de 2023 avec la phrase « ton huile au quotidien », diffusé sur les chaînes RAI. Ce retour sur la scène publique a confirmé la volonté de la marque de rester proche des familles italiennes, non seulement par la qualité du produit, mais aussi par la cohérence de ses valeurs.

La marque a obtenu au fil du temps de nombreuses récompenses, telles que le Best Value Award Puglia 2024 et le Bellavita Awards Warsaw 2025 dans la catégorie huile, grâce également à l’adhésion à des normes de certification internationales : ISO 9001, ISO 14001, BRC, IFS, ainsi que des certifications de produit telles que DOP Terra di Bari, Biologique et 100 % Italien. Ces standards témoignent d’un réel engagement envers la qualité, la sécurité et la traçabilité tout au long de la chaîne de production.

Une anecdote qui rend l’identité Desantis unique est le lien profond avec la figure de Giovanni Desantis, fondateur de l’entreprise : le nom “San Giovanni”, qui a longtemps accompagné l’un des produits phares, a été transformé en “1909” précisément pour rendre hommage à la mémoire du grand-père et à ses origines. Ce geste symbolise la volonté de la famille de transmettre le savoir-faire oléicole non seulement comme un métier, mais comme une culture vivante.

Dans le contexte de la grande distribution italienne, Desantis occupe une position importante : quatrième marque en part de marché selon Nielsen, avec un fort leadership dans le sud de l’Italie. La stratégie de miser sur l’huile nationale a porté ses fruits, à contre-courant du recul des ventes d’huiles communautaires. À l’étranger aussi, des pays nordiques à la région des Balkans, jusqu’aux États-Unis et au Japon, l’appréciation pour l’huile des Pouilles signée Desantis ne cesse de croître.

L’huile signée Desantis n’est pas seulement un assaisonnement, mais un ingrédient clé capable de transformer chaque plat en une expérience authentique. De la simplicité d’une tranche de pain de campagne avec un filet d’huile jusqu’aux grandes recettes de la cuisine italienne, sa présence est discrète mais essentielle. La capacité de l’entreprise à unir tradition et modernité, passion familiale et vision industrielle, fait de chaque goutte un symbole de cohérence et d’amour pour le territoire.

Qualité Desantis

ISO 14001 - Gestion environnementale responsable

Olearia Desantis a obtenu la certification ISO 14001, qui atteste l’adoption d’un système de gestion environnementale conforme aux normes internationales. Cette reconnaissance reflète l’engagement de la société à surveiller et réduire l'impact environnemental de ses activités de production, en améliorant l’efficacité dans l’utilisation des ressources et en réduisant les émissions. Une garantie de durabilité concrète pour une marque tournée vers l’avenir sans oublier ses racines.

AOP Terra di Bari - Origine certifiée et lien avec le territoire

L’huile d’olive extra vierge Desantis AOP Terra di Bari est reconnue et certifiée pour son origine géographique, liée aux collines des Pouilles de la province de Bari. Cette certification garantit que l’huile est obtenue à partir d'olives cultivées et transformées localement, selon des méthodes traditionnelles et avec des normes de qualité rigoureuses. L’AOP représente un signe distinctif d'authenticité, de typicité et de traçabilité, mettant en valeur le lien profond entre le produit et son territoire d’origine.

FAQ Desantis

Où l’huile Desantis est-elle produite ?

Olearia Desantis a son siège à Bitonto, au cœur des oliviers des Pouilles, l’une des zones les plus adaptées à la culture de l’olivier. Ici, la société produit et emballe son huile d’olive extra vierge dans une usine de 20.000 mètres carrés, en suivant des normes de qualité strictes. La provenance locale des olives est garantie pour toutes les lignes certifiées 100% italiennes et DOP Terra di Bari.

L’huile Desantis est 100% italienne?

Oui, de nombreuses lignes d’huile Desantis sont certifiées 100% italiennes, c’est-à-dire obtenues à partir d'olives cultivées, récoltées et moulues en Italie. Cette spécification est clairement indiquée sur l’étiquette et garantit une traçabilité, une filière contrôlée et un profil organoleptique typique des meilleures productions nationales. Un choix de qualité qui valorise le territoire et répond à l’attention croissante des consommateurs envers l’origine du produit.

L’huile Desantis a-t-elle reçu des prix ou des reconnaissances ?

Oui, Olearia Desantis a remporté de nombreux prix. Parmi les plus récents figurent le Best Value Award Puglia 2024 et le Bellavita Award Warsaw 2025 dans la catégorie huile. En outre, le Desantis 100% Italiano a obtenu un jugement "excellent" dans les tests réalisés par Altroconsumo. Ces prix confirment la haute qualité et la compétitivité de la marque au niveau international.

Quelles certifications garantissent la qualité de l’huile Desantis ?

Olearia Desantis possède d’importantes certifications qui attestent de la fiabilité et de la durabilité de ses produits : ISO 9001 (qualité), ISO 14001 (environnement), BRC et IFS (norme de sécurité alimentaire), en plus des certifications d’ origine comme DOP Terra di Bari, Bio UE et 100% Italiano. Chaque bouteille renferme le fruit d’une filière contrôlée et transparente.