Douceur sicilienne depuis 1914, entre histoire familiale et innovation. Une tradition qui séduit petits et grands, entre surprises de Pâques et délices frais d’été prêts à déguster.
Au cœur de la Sicile orientale, précisément à Riposto, plongent les racines de l’une des réalités les plus représentatives de l’industrie confisière italienne : Dolfin. Fondée en 1914 par Santo Finocchiaro, un jeune entrepreneur revenu d’Argentine avec une machine à dragées et un rêve en poche, l’entreprise naît comme un petit atelier artisanal de bonbons. La passion pour la douceur authentique et le désir de faire sourire les enfants deviennent dès le départ les piliers de sa philosophie de production. Au fil des décennies, Dolfin évolue progressivement, s’imposant d’abord à l’échelle régionale puis nationale, jusqu’à atteindre plus de 53 marchés étrangers. De la production manuelle, on passe à la transformation industrielle dans l’immédiat après-guerre, marquant un tournant significatif en 1948. Dans les années soixante, l’entreprise franchit une nouvelle étape décisive en réalisant une usine dédiée au chocolat, donnant naissance à ce qui deviendra l’un de ses symboles saisonniers les plus reconnaissables : l’œuf de Pâques.
Parmi les intuitions les plus ingénieuses de l’histoire, on trouve sans aucun doute la création des Polaretti. Introduits dans les années quatre-vingt-dix, ces glaces aux fruits prêtes à congeler ont révolutionné la consommation des produits estivaux pour enfants, grâce également à la célèbre mascotte Mister Polaretto et au jingle devenu un véritable phénomène pop. Leur popularité a traversé les générations, s’imposant comme un produit de référence sur le marché italien et international. Outre les Polaretti, le catalogue propose une gamme large et variée : du sorbet au citron, frais et léger, idéal en fin de repas, aux raffinées granités siciliennes distribuées sous la marque Granigel, témoignage de l’attachement de l’entreprise à la tradition gastronomique du territoire. Ne manquent pas les douceurs dédiées aux fêtes, comme les petits œufs surprises, les douceurs de Noël ou les œufs en chocolat, des produits qui réussissent à allier qualité, imagination et respect des besoins alimentaires, grâce aussi aux nombreuses propositions sans gluten.
L’attention portée à l’expérience visuelle des plus jeunes se reflète également dans les emballages, soignés dans les moindres détails et souvent décorés de personnages de dessins animés très appréciés. Une stratégie de communication qui a rendu les produits immédiatement reconnaissables en rayon, contribuant à leur diffusion dans les principales chaînes de la grande distribution. Les douceurs de l’entreprise trouvent aussi une parfaite intégration dans les catégories dédiées aux bonbons et aux produits à base de chocolat, offrant une sélection qui conjugue goût, sécurité alimentaire et durabilité. L’approche responsable de Dolfin a en effet conduit à la création d’une installation photovoltaïque couvrant 95 % des besoins énergétiques et à la réduction jusqu’à 50 % des emballages plastiques. Des éléments qui en font une véritable green company certifiée.
Elle se distingue également par son innovation en matière d’éducation alimentaire, comme en témoigne l’ouverture en 2024 de Polarettilandia, un espace expérientiel ouvert aux familles et aux écoles. Un projet qui raconte toute l’histoire de l’entreprise, à travers des ateliers éducatifs, des expériences multisensorielles et un storytelling conçu pour sensibiliser les plus jeunes. La collaboration internationale avec des partenaires tels que Deebee’s, producteur canadien de snacks sains, confirme enfin la reconnaissance mondiale de la qualité, appréciée aussi pour sa capacité à produire des glaces biologiques et sans sucres ajoutés à l’échelle industrielle. Dans cette vision innovante, la marque reste fidèle aux valeurs de la famille fondatrice : la passion pour la douceur authentique et la volonté de transmettre un héritage entrepreneurial italien.
Les créations s’adaptent à chaque saison. En été, par exemple, des produits comme les Polaretti, les sorbets et les granités siciliens représentent une solution fraîche et amusante pour petits et grands, apportant à table les couleurs et les saveurs de la Méditerranée. Pendant la période de Pâques, l’assortiment d’œufs en chocolat se distingue par sa créativité et son inclusivité, offrant des options adaptées même à ceux qui présentent des intolérances alimentaires. La polyvalence des références permet également de les intégrer facilement dans des occasions quotidiennes, rendant spécial un moment simple comme un goûter ou une fin de repas.
Une curiosité fascinante illustrant la force iconique de la marque est liée au célèbre jingle publicitaire « Po-po-po-po Polaretti », l’un des refrains les plus mémorables des années 90, capable encore aujourd’hui d’évoquer émotions et nostalgie. Non moins importante est la mascotte Mister Polaretto, protagoniste de campagnes publicitaires, gadgets scolaires, tatouages et même chorégraphies, comme la « Polaretti Dance » lancée en 2022 pour célébrer les 30 ans du produit phare de l’entreprise.
Dans le contexte de la cuisine quotidienne, elle représente un exemple vertueux de la manière dont la tradition peut coexister avec l’innovation. Ses produits ne sont pas de simples douceurs, mais des porteurs de valeurs familiales, d’attention à la qualité et de respect de l’environnement. Qu’il s’agisse d’une glace au congélateur, d’un œuf de Pâques plein de surprises ou d’un granité sicilien à savourer à la cuillère, chaque création raconte un morceau d’histoire italienne. Une histoire faite de sourires, de rêves, de savoir-faire et de lien avec le territoire, qui continue chaque jour d’enrichir l’offre de VicoFoodBox avec douceur et authenticité.
Découvrez comment recevoir les produits Dolfin chez vous !
A obtenu la reconnaissance de Green Company grâce à l’installation d’un parc photovoltaïque qui couvre 95% des besoins énergétiques de ses établissements. Cet investissement dans les énergies renouvelables réduit considérablement les émissions et reflète une approche responsable de la durabilité environnementale, transformant la marque historique sicilienne en un exemple vertueux de l’industrie italienne de la confiserie.
Est l’une des rares entreprises de confiserie du sud de l’Italie à posséder simultanément les certifications IFS, BRC et Kosher. Ces normes internationales attestent de la fiabilité des processus, du respect des normes alimentaires mondiales et de la conformité aux exigences religieuses pour la distribution sur les marchés tels qu’Israël et l’Amérique du Nord. Un objectif qui confirme la vocation internationale de l’entreprise.
Le produit le plus emblématique est sans aucun doute le Polaretti, la glace glacée "prête à geler" devenue un phénomène national dans les années 90. Aujourd’hui encore, avec la mascotte Mister Polaretto et le jingle "Po-po-po Polaretti", est un symbole de l’été italien pour des générations d’enfants et de familles.
Oui, propose une gamme de produits sans gluten certifiés, dont les Polaretti Fruit et certains formats de Ovetti. Ces desserts sont conçus pour répondre aux besoins de ceux qui souffrent de coeliaque ou suivent un régime alimentaire spécifique, sans renoncer au goût et à la sécurité.
A son siège et ses usines de production à Riposto, dans la province de Catane. Toutes les activités sont concentrées ici : de la recherche et développement à la production, au conditionnement et à la logistique. Un pôle intégré qui allie tradition familiale et innovation technologique.
Oui, exporte dans plus de 53 pays à travers le monde, notamment en Europe, en Amérique du Nord, au Moyen-Orient et en Asie. Elle collabore avec des marques internationales telles que Deebee’s (Canada) et participe à des projets de développement durable, se confirmant comme une réalité sucrière avec une vocation globale et des standards de production internationaux.
