Natursauerteig, Trockenhefe
Zutaten: 70% Natursauerteig aus Weizenmehl Type "0", Trockenhefe (Bierhefe), Kann Spuren von Eiern und Milch enthalten
Allergene: Kann Eier enthalten, Kann Milch enthalten, Enthält Weizen
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt | |
Energie | 1651 kJ |
389 kcal | |
Fett | 1,9 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
Kohlenhydrate | 71,9 g |
davon Zucker | 1,6 g |
Ballaststoffe | 2,5 g |
Eiweiß | 19,9 g |
Salz | 0,005 g |
Vorteile der Verwendung des Produkts:
Stabilität und Aufgehen – der Natursauerteig wirkt auf das Gluten des Mehls durch Milchsäure, was das Glutennetzwerk stabiler macht.
Geschmack und Aroma – der Natursauerteig verbessert den Geschmack und das Aroma des Endprodukts, da er organische Metaboliten (Essigsäure, Milchsäure, Bernsteinsäure) enthält.
Qualität – der Natursauerteig macht das Endprodukt im Laufe der Zeit stabiler und weicher.
Für 1,5 kg Mehl
Auch ideal für Brotbackautomaten
Anwendungsempfehlung: Verwenden Sie 7% des Mehlgesamtgewichts. Ideal für die Zubereitung von Backwaren wie Brot, Pizza und Focaccia.
Empfohlene Menge: 35 g ~ für 500 g Mehl.
In schützender Atmosphäre verpacktes Produkt.
An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.
Nach dem Öffnen die Verpackung gut verschließen und an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.