Lievito naturale, lievito secco
Ingredienti: 70% lievito naturale di farina di grano tenero tipo "0", Lievito secco (lievito di birra), Può contenere tracce di uova e latte
Allergeni: Potrebbe contenere Uova, Potrebbe contenere Latte, Contiene Grano/Frumento
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto | |
Energia | 1651 kJ |
389 Kcal | |
Grassi | 1,9 g |
di cui acidi grassi saturi | 0,3 g |
Carboidrati | 71,9 g |
di cui zuccheri | 1,6 g |
Fibre | 2,5 g |
Proteine | 19,9 g |
Sale | 0,005 g |
Vantaggi di utilizzo del prodotto:
stabilità e lievitazione – il lievito naturale agisce sul glutine della farina per mezzo dell’acido lattico che rende più stabile la maglia glutinica.
Gusto e aroma – il lievito naturale migliora gusto e aroma del prodotto finale perchè apporta metaboliti organici (acido acetico, lattico, succinico).
Qualità – il lievito naturale rende il prodotto finito più stabile e più morbido nel tempo.
Per 1,5 kg di farina
Ideale anche per macchina del pane
Consigli d’uso: si impiega in percentuale del 7% sul peso della farina. Ideale per la preparazione di prodotti da forno: pane, pizza e focaccia.
Si consigliano 35 g ~ per 500 g di farina.
Prodotto confezionato in atmosfera protettiva.
Conservare in luogo fresco ed asciutto.
Una volta aperta la confezione richiuderla bene e conservare in luogo fresco ed asciutto.