Barilla Emiliane Pappardelle Ei – 250gr

Pasta all’uovo – Pappardelle all’uovo
Zutaten: Hartweizengrieß, frische Eier der Kategorie A (28,3%), Kann Spuren von Soja enthalten
Allergene: Enthält Eier, Kann Soja enthalten, Enthält Weizen

Die zeitgenössische Schlüsselrolle des Gedächtnisses in Irina Steccanellas Küche
Die breite, glatte und gleichmäßige Oberfläche der Pappardelle ist die Leinwand, auf der eine cremige Carbonara dahingleitet, durchzogen von Spuren der Spargelscheiben, die durch die Begegnung mit Parmigiano Reggiano Struktur und Perspektive erlangen.
‘Ich bin Emiliana und Bolognese, ich habe die Strenge dieses Landes und das herzliche Lächeln eines komfortablen Tisches. Ich hatte das Glück, eine revolutionäre Erfahrung im Osteria Francescana und eine, die mich im Ristorante Casadonna erleuchtet hat, zu machen. Ich glaube an Tradition, betrachtet mit zeitgenössischem Blick, an die Suche nach der reinen Essenz dieses einzigartigen Landes.’
Chef Irina Steccanella
Die Magie des Eies verleiht einer goldfarbenen Pasta eine elastische und poröse Struktur, die in wenigen Minuten des Kochens am besten die Sauce aufnimmt. Typisch für die Tradition, aber zeitgemäß in der Natur, sind unsere Pappardelle perfekt für eine tägliche Mahlzeit, die den Geschmack des Festes nicht missen möchte.
Bronze-Walzen
100% frische Bodenhaltungseier
Kochzeit 6-7 Minuten