Pasta met eieren – Eierpappardelle
Ingrediƫnten: Durumtarwegries, Verse klasse A eieren (28,3%), Kan sporen bevatten van soja
Allergenen: Bevat eieren, Kan soja bevatten, Bevat tarwe/rogge
100g | 63gā½Ā¹ā¾ | %ADā½Ā²ā¾/63g | |
Energie | 1577 kJ | 994 kJ | 12% |
373 kcal | 235 kcal | 12% | |
Vetten | 5,2 g | 3,3 g | 5% |
waarvan Verzadigde vetten | 1,5 g | 0,9 g | 5% |
Koolhydraten | 64,8 g | 40,8 g | 16% |
waarvan Suikers | 3,5 g | 2,2 g | 2% |
Vezels | 3,5 g | 2,2 g | |
Eiwitten | 15,0 g | 9,5 g | 19% |
Zout | 0,10 g | 0,06 g | 1% |
ā½Ā¹ā¾voorbeeld van een portie. De verpakking bevat ongeveer 4 porties | |||
ā½Ā²ā¾Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ/ 2000 kcal) |
De eigentijdse herinnering in de keuken van Irina Steccanella
Het brede, gladde en regelmatige oppervlak van de pappardelle is het doek waar een romige carbonara op glijdt, bezaaid met stukjes asperge, die structuur en perspectief krijgt door de ontmoeting met Parmigiano Reggiano.
‘Ik ben Emiliana en Bolognese, ik heb de soberheid van dit land en de warme glimlach van een comfortabele tafel. Ik heb het geluk gehad om een revolutionaire ervaring op te doen bij Osteria Francescana en een die me heeft verlicht bij Ristorante Casadonna. Ik geloof in traditie met een eigentijdse blik, een zoektocht naar de pure essentie van dit unieke land’.
Chef Irina Steccanella
De magie van het ei brengt een pasta tot leven die in enkele minuten koken een elastische en poreuze structuur krijgt, perfect om de saus goed te absorberen. Typisch traditioneel, maar eigentijds van aard, zijn onze pappardelle perfect voor een alledaagse maaltijd die de smaak van een feest niet opoffert.
Bronzen malen
100% Verse scharreleieren
Kooktijd 6-7 minuten