Alce Nero Bio-Penne Rigate Senatore Cappelli – 500 gr

Bio-Hartweizengrießnudeln
Zutaten: Bio-Hartweizengrieß, Wasser, Enthält Gluten
Allergene: Enthält Gluten, Enthält Weizen

Erzählendes Etikett
Die Geschichte dieser Sorte reicht bis in die frühen 1900er Jahre zurück, als Nazareno Strampelli auf den Feldern, die der Marchese Cappelli zur Verfügung stellte, einige experimentelle Versuche durchführte und dabei die sogenannten ‘ausgewählten Samen’ erhielt, darunter den Cappelli.
Die gesamte Ernte wird in Zusammenarbeit mit unserem Partner Mediterre.bio verfolgt und kontrolliert, bevor sie von unserem Partner Molino De Vita verarbeitet wird. In einer grünen Zone, weit weg von den Hauptverkehrswegen, wandelt die Mühle den Weizen mit Hilfe modernster Technologien und niedriger Mahlzylinder-Geschwindigkeit in Hartweizengrieß um, um die Qualität des Weizens so weit wie möglich zu erhalten. Schließlich reist der Hartweizengrieß nach Trentino, wo das Quellwasser der Alpen auf das Können der Pastahersteller Felicetti trifft, die ebenfalls Partner von Alce Nero sind, und so entsteht eine zu 100 % italienische Bio-Pasta, die von den Mitgliedern der Alce Nero-Gruppe garantiert wird.
Bronzeverfahren
Biologisch
Sorte ausgewählt im Jahr 1915
Mit Quellwasser der Trentiner Alpen
100 % italienischer Hartweizen
In plastikfreier Papierverpackung
Kochzeit 10 Min.
Kühl und trocken lagern.